Udang Cabe Garam

Udang Cabe Garam adalah hidangan laut yang terbuat dari udang yang dimasak dengan bumbu cabe garam. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan asin dari kombinasi cabe merah, garam, dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini sering kali memiliki tekstur yang renyah pada udang karena bumbu cabe garam yang melapisi udang yang digoreng.

Berikut adalah penjelasan umum dan langkah-langkah cara membuat Udang Cabe Garam:

Bahan-bahan:

• Udang, 300-500 gram (dikupas atau masih utuh, sesuai preferensi)
• Bumbu cabe garam: cabe merah, garam, gula, bawang putih, bawang merah, dan bumbu-bumbu lain sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng
• Daun bawang atau seledri untuk hiasan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Siapkan Udang:

   • Bersihkan udang dan siapkan sesuai preferensi.

2. Buat Bumbu Cabe Garam:

   • Haluskan cabe merah, bawang putih, dan bawang merah. Campurkan dengan garam, gula, dan bumbu-bumbu lain sesuai selera.

3. Goreng Udang:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng udang hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

4. Tumis Bumbu:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu cabe garam hingga harum dan matang.

5. Tambahkan Udang:

   • Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang terbalut dengan bumbu cabe garam.

6. Bumbui:

   • Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan. Pastikan udang terbalut dengan bumbu secara merata.

7. Masak Sebentar:

   • Masak sebentar hingga bumbu cabe garam meresap ke dalam udang.

8. Sajikan:

   • Sajikan Udang Cabe Garam panas dan hias dengan daun bawang atau seledri jika diinginkan. Nikmati bersama nasi putih.

Udang Cabe Garam adalah hidangan yang sederhana tetapi lezat. Kombinasi antara rasa pedas dari cabe merah, gurih dari udang, dan garam yang memberikan cita rasa khas. Selamat mencoba!