Udang Szechuan
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Udang Szechuan adalah hidangan laut yang dimasak dengan gaya Szechuan atau Sichuan, yang merupakan salah satu gaya masakan Tiongkok yang terkenal. Gaya masakan Szechuan berasal dari provinsi Sichuan di Tiongkok, dan ditandai dengan penggunaan bumbu-bumbu yang kaya dan pedas.
Beberapa ciri khas masakan Szechuan yang mungkin ditemukan dalam Udang Szechuan meliputi:
-
Cabai Szechuan: Penggunaan cabai Szechuan, yang memiliki rasa pedas yang unik dan tajam. Cabai Szechuan juga dapat memberikan sensasi kebas (ma atau 麻) di lidah.
-
Lada Hitam Szechuan: Penggunaan lada hitam Szechuan yang kaya akan aroma dan rasa tajam.
-
Bumbu-bumbu Aromatik: Penggunaan bumbu-bumbu aromatik seperti jahe, bawang putih, daun bawang, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan cita rasa kaya.
-
Saus Szechuan: Penggunaan saus khas Szechuan yang dapat mengandung bahan-bahan seperti minyak wijen, kecap hoisin, dan pasta kacang.
Langkah-langkah dalam membuat Udang Szechuan dapat bervariasi, tetapi umumnya melibatkan menumis udang dengan bumbu-bumbu Szechuan yang kaya rasa dan pedas. Sayuran seperti paprika, bawang, atau daun bawang juga sering digunakan untuk menambahkan variasi dan kelezatan pada hidangan.
Udang Szechuan adalah hidangan yang berkesan dengan kombinasi rasa pedas, gurih, dan tajam yang khas dari masakan Szechuan. Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
