Brokoli dan kentang tumbuk
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Brokoli dan kentang tumbuk adalah hidangan yang menggabungkan brokoli dan kentang yang dimasak dan kemudian dihancurkan atau ditumbuk menjadi tekstur halus atau kasar, sering kali dengan tambahan bumbu dan bahan lainnya. Ini adalah hidangan yang sehat, menggabungkan kelembutan kentang dengan rasa dan nutrisi dari brokoli.
Berikut adalah penjelasan mengenai komponen utama dari Brokoli dan Kentang Tumbuk:
-
Kentang Tumbuk:
- Kentang yang direbus atau dikukus dan kemudian dihancurkan atau ditumbuk. Proses ini memberikan kentang tekstur yang halus dan lembut.
- Kadang-kadang kentang tumbuk diberi rasa dengan susu, mentega, garam, dan merica untuk meningkatkan kelezatannya.
-
Brokoli:
- Brokoli dipotong kecil dan direbus atau dikukus hingga matang. Brokoli dapat memberikan rasa, warna, dan tekstur yang segar dan gurih ke dalam hidangan.
-
Bumbu dan Bahan Tambahan:
- Bahan tambahan seperti susu, mentega, keju parmesan, bawang putih, garam, dan merica sering digunakan untuk memberikan rasa dan kelembutan pada kentang tumbuk dan memberikan hidangan komplemen untuk brokoli.
Langkah-Langkah Umum:
-
Rebus atau Kukus Kentang dan Brokoli:
- Rebus atau kukus kentang hingga lunak. Pisahkan kentang dari kulitnya.
- Potong brokoli kecil-kecil dan rebus atau kukus hingga lunak.
-
Tumbuk Kentang:
- Hancurkan atau tumbuk kentang yang sudah direbus. Tambahkan susu, mentega, garam, dan merica sesuai selera untuk memberikan rasa dan kelembutan.
-
Campurkan Brokoli:
- Campurkan potongan brokoli ke dalam kentang tumbuk. Aduk rata agar brokoli tercampur merata.
-
Koreksi Rasa:
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, merica, atau bahan tambahan lainnya sesuai selera.
-
Sajikan:
- Sajikan Brokoli dan Kentang Tumbuk sebagai hidangan pendamping yang lezat dan sehat.
Hidangan ini bisa menjadi alternatif yang menyehatkan dan lezat, serta dapat diubah sesuai dengan selera dan preferensi rasa pribadi.
Resep Brokoli dan Kentang Tumbuk:
Bahan-Bahan:
- 4-5 kentang, kupas dan potong menjadi potongan kecil
- 1 ikat brokoli, potong kecil
- 1/2 cangkir susu (atau sesuai selera)
- 2-3 sendok makan mentega
- Garam dan merica secukupnya
- Keju parmesan parut (opsional)
Langkah-Langkah:
-
Rebus atau Kukus Kentang dan Brokoli:
- Rebus atau kukus potongan kentang hingga lunak, bisa dites dengan menusuknya dengan garpu.
- Rebus atau kukus brokoli hingga lunak. Tiriskan dan biarkan dingin sebentar.
-
Tumbuk Kentang:
- Hancurkan atau tumbuk kentang yang sudah direbus. Tambahkan mentega, susu, garam, dan merica sesuai selera.
- Aduk rata hingga kentang memiliki konsistensi yang halus dan lembut.
-
Campurkan Brokoli:
- Campurkan potongan brokoli ke dalam kentang tumbuk. Aduk rata agar brokoli tercampur merata dalam adonan kentang.
-
Koreksi Rasa:
- Koreksi rasa sesuai selera dengan menambahkan garam, merica, atau bahan tambahan lainnya.
-
Sajikan:
- Sajikan Brokoli dan Kentang Tumbuk dalam piring saji.
- Taburkan keju parmesan parut di atasnya jika diinginkan.
-
Optional:
- Jika ingin lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang yang sudah ditumis atau keju cheddar parut.
-
Nikmati:
- Hidangkan sebagai hidangan pendamping yang lezat untuk disantap bersama hidangan utama pilihan Anda.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan Brokoli dan Kentang Tumbuk yang lezat dan sehat! Anda bisa menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi pribadi.
What's Your Reaction?
