Scones Peanut Butter dan Jelly

Scones Peanut Butter dan Jelly adalah variasi scones yang terinspirasi oleh kombinasi klasik roti dengan selai kacang dan jeli. Scones ini memiliki rasa kacang yang kaya dan manisnya jeli, menciptakan paduan yang lezat dan cocok sebagai camilan atau sarapan yang memuaskan.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Peanut Butter dan Jelly:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 50 gram selai kacang (peanut butter)
• 50 gram jeli (rasa sesuai selera)
• 100 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Selai Kacang: Tambahkan selai kacang ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk rata hingga tercampur merata dan membentuk serpihan halus di dalam adonan.

5. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

6. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

7. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

8. Buat Lubang di Tengah Scones: Dengan menggunakan ujung jari atau ujung spatula, buat lubang di tengah-tengah setiap scones yang sudah dipotong.

9. Tambahkan Jeli: Masukkan sedikit jeli ke dalam lubang yang telah dibuat di tengah-tengah scones.

10. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong. Hal ini akan memberikan warna keemasan yang indah saat scones dipanggang.

11. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Peanut Butter dan Jelly menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

12. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Peanut Butter dan Jelly biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau saus favorit Anda.

Selamat mencoba membuat Scones Peanut Butter dan Jelly, semoga berhasil dan lezat!