Kerang Masak Belimbing Wuluh

Kerang Masak Belimbing Wuluh adalah hidangan khas Indonesia yang menggunakan kerang sebagai bahan utama dan diberi tambahan bumbu dari belimbing wuluh. Berikut adalah penjelasan lebih rinci:

1. Kerang: Kerang, dalam konteks ini, merupakan jenis kerang laut yang digunakan sebagai bahan utama hidangan. Kerang dapat memiliki berbagai ukuran dan varietas, dan dipilih tergantung pada preferensi atau ketersediaan di daerah setempat.

2. Masak: "Masak" dalam nama hidangan ini merujuk pada proses memasak atau mengolah kerang dengan bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia.

3. Belimbing Wuluh: Belimbing wuluh adalah jenis buah yang umumnya digunakan dalam masakan Indonesia. Buah ini memiliki rasa asam yang segar dan memberikan sentuhan keasaman yang khas pada hidangan. Belimbing wuluh biasanya diiris tipis dan ditambahkan ke dalam hidangan sebagai bumbu atau pemberi rasa asam.

Jadi, Kerang Masak Belimbing Wuluh adalah hidangan laut yang dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia, dengan tambahan belimbing wuluh yang memberikan rasa asam segar pada hidangan tersebut. Hidangan ini menciptakan kombinasi cita rasa yang unik antara kelezatan kerang dan kesegaran rasa asam dari belimbing wuluh.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Kerang Masak Belimbing Wuluh:

Bahan-bahan:

• 500 gram kerang, bersihkan dan cuci dengan baik
• 2-3 buah belimbing wuluh, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 500 ml air kelapa atau air biasa

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh terasi bakar

Cara Memasak:

1. Bumbu Halus:

   • Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan terasi bakar.

2. Menyeduh Kerang:

   • Rendam kerang dalam air garam selama 1-2 jam untuk membersihkan kotoran atau pasir yang mungkin masih menempel.

3. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Memasak Kerang:

   • Masukkan kerang yang sudah direndam dan aduk rata dengan bumbu.
   • Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk merata.

5. Menambahkan Cairan:

   • Tuangkan air kelapa atau air biasa ke dalam wajan.
   • Tambahkan gula, garam, dan merica. Aduk rata.

6. Menggunakan Belimbing Wuluh:

   • Masukkan irisan belimbing wuluh ke dalam wajan dan aduk merata.
   • Biarkan masakan mendidih dan biarkan kerang matang hingga bumbu meresap dan air menyusut.

7. Penyajian:

   • Angkat dan hidangkan Kerang Masak Belimbing Wuluh dalam mangkuk.
   • Sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Selamat mencoba membuat Kerang Masak Belimbing Wuluh! Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera pribadi Anda.