Scones Chai dan Kismis

Scones Chai dan Kismis adalah variasi scones yang menggunakan rempah-rempah Chai yang kaya akan aroma dan rasa, serta kismis yang memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lembut. Kombinasi antara rempah-rempah Chai yang hangat dan kaya dengan manisnya kismis menciptakan scones yang lezat dan unik.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Chai dan Kismis:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk Chai (campuran rempah-rempah Chai)
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 50 gram kismis
• 150 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan bubuk Chai. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Kismis: Tambahkan kismis ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk rata hingga tercampur merata.

5. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

6. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

7. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

8. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong. Hal ini akan memberikan warna keemasan yang indah saat scones dipanggang.

9. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Chai dan Kismis menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

10. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Chai dan Kismis biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau saus favorit Anda.

Selamat mencoba membuat Scones Chai dan Kismis, semoga berhasil dan lezat!