Scones Pistachio

Scones Pistachio adalah variasi dari scones yang menggunakan pistachio, kacang yang memiliki rasa gurih dan sedikit manis, sebagai bahan utamanya. Pistachio memberikan tekstur renyah dan rasa kaya pada scones ini, serta memberikan sentuhan unik yang menyenangkan.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Pistachio:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 50 gram pistachio cincang
• 150 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven Anda terlebih dahulu pada suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan sedikit mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Masukkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus, dengan ukuran sebesar kacang tanah.

4. Tambahkan Pistachio: Tambahkan pistachio cincang ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk rata hingga pistachio terdistribusi secara merata.

5. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu atau spatula, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

6. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditabur tepung. Gilas adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

7. Potong Adonan: Gunakan cutter atau gelas berdiameter sekitar 5-7 cm untuk memotong adonan menjadi bentuk bulat. Letakkan scones yang sudah dipotong di atas loyang yang telah disiapkan, dengan jarak sekitar 2-3 cm di antara masing-masing scone.

8. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong. Hal ini akan memberikan warna keemasan yang indah saat scones dipanggang.

9. Panggang: Panggang scones dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones pistachio menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

10. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Pistachio biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau selai.

Selamat mencoba membuat Scones Pistachio, semoga berhasil dan lezat!