Kangkung Kuah Santan Padang

Kangkung Kuah Santan Padang adalah hidangan Indonesia yang terdiri dari kangkung yang dimasak dengan kuah santan yang khas cita rasanya, berasal dari Padang, Sumatra Barat. Kuah santan ini umumnya kaya akan rempah-rempah dan bumbu, memberikan hidangan cita rasa yang gurih, pedas, dan lezat. Hidangan ini sering dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih dalam menu masakan Padang.

Bahan-bahan Kangkung Kuah Santan Padang:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan dan Potong Bahan:

   • Bersihkan kangkung dan ambil daunnya, potong sesuai selera.
   • Cincang halus bawang putih, iris tipis cabai merah.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.

3. Tambahkan Rempah-Rempah:

   • Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata.

4. Masukkan Kangkung:

   • Tambahkan potongan kangkung ke dalam panci. Aduk rata hingga kangkung layu sedikit.

5. Tuangkan Santan:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.

6. Bumbui dengan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.

7. Masak Hingga Matang:

   • Masak hingga kangkung matang dan kuah mengental.

8. Angkat dan Sajikan:

   • Angkat Kangkung Kuah Santan Padang dari panci dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji.

Kangkung Kuah Santan Padang ini memiliki cita rasa yang khas dari rempah-rempah Padang dan kelezatan santan kelapa. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk utama bersama dengan nasi putih. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kangkung Kuah Santan Padang:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan dan Potong Bahan:

   • Bersihkan kangkung dan ambil daunnya, potong sesuai selera.
   • Cincang halus bawang putih, iris tipis cabai merah.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.

3. Tambahkan Rempah-Rempah:

   • Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata.

4. Masukkan Kangkung:

   • Tambahkan potongan kangkung ke dalam panci. Aduk rata hingga kangkung layu sedikit.

5. Tuangkan Santan:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.

6. Bumbui dengan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.

7. Masak Hingga Matang:

   • Masak hingga kangkung matang dan kuah mengental.

8. Angkat dan Sajikan:

   • Angkat Kangkung Kuah Santan Padang dari panci dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji.

Kangkung Kuah Santan Padang ini memiliki cita rasa yang khas dari rempah-rempah Padang dan kelezatan santan kelapa. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk utama bersama dengan nasi putih. Selamat mencoba!