Sayur Kangkung Kuah Santan Pedas

Sayur Kangkung Kuah Santan Pedas adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari kangkung yang dimasak dalam kuah santan yang kaya rasa dan bumbu pedas. Kuah santan biasanya dihasilkan dari kelapa parut yang diperas untuk mendapatkan santan. Bumbu pedas dalam hidangan ini bisa berasal dari cabai, cabai rawit, atau bumbu lainnya yang memberikan rasa pedas yang khas.

Bahan-bahan Sayur Kangkung Kuah Santan Pedas:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 2 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera pedas)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan dan Potong Bahan:

   • Bersihkan kangkung dan ambil daunnya, potong sesuai selera.
   • Cincang halus bawang putih, iris tipis cabai merah, dan cabai rawit (jika digunakan).

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.

3. Tambahkan Bumbu lainnya:

   • Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata sebentar.

4. Tuangkan Santan:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan santan mendidih.

5. Masukkan Kangkung:

   • Tambahkan potongan kangkung ke dalam panci. Masak hingga kangkung layu.

6. Bumbui dengan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.

7. Masak Hingga Matang:

   • Masak hingga kangkung benar-benar matang dan kuah santan tercampur dengan baik.

8. Angkat dan Sajikan:

   • Angkat Sayur Kangkung Kuah Santan Pedas dari panci dan sajikan dalam mangkuk.

Sayur Kangkung Kuah Santan Pedas ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, lezat, dan sedikit pedas, memberikan sensasi yang memuaskan bagi pencinta hidangan khas Indonesia. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Sayur Kangkung Kuah Santan Pedas:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 2 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera pedas)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan dan Potong Bahan:

   • Bersihkan kangkung dan ambil daunnya, potong sesuai selera.
   • Cincang halus bawang putih, iris tipis cabai merah, dan cabai rawit (jika digunakan).

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.

3. Tambahkan Bumbu lainnya:

   • Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata sebentar.

4. Tuangkan Santan:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan santan mendidih.

5. Masukkan Kangkung:

   • Tambahkan potongan kangkung ke dalam panci. Masak hingga kangkung layu.

6. Bumbui dengan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.

7. Masak Hingga Matang:

   • Masak hingga kangkung benar-benar matang dan kuah santan tercampur dengan baik.

8. Angkat dan Sajikan:

   • Angkat Sayur Kangkung Kuah Santan Pedas dari panci dan sajikan dalam mangkuk.

Sayur Kangkung Kuah Santan Pedas ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, lezat, dan sedikit pedas, memberikan sensasi yang memuaskan bagi pencinta hidangan khas Indonesia. Selamat mencoba!