Perkedel Tempe
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Perkedel Tempe adalah camilan atau lauk yang terbuat dari tempe yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu lainnya, kemudian digoreng hingga matang. Perkedel tempe memiliki tekstur yang gurih dan kaya akan protein, sehingga cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pengganti daging.
Berikut adalah resep Perkedel Tempe beserta langkah pembuatannya:
Bahan:
- 250 gram tempe, potong kecil-kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
-
Rebus Tempe: Rebus potongan tempe dengan daun salam dan daun jeruk hingga lunak. Tiriskan dan biarkan dingin.
-
Haluskan Tempe: Haluskan tempe yang sudah direbus dengan menggunakan garpu atau blender, jangan terlalu halus.
-
Campur Bahan: Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan telur, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
-
Bentuk Perkedel: Ambil adonan tempe, bentuk bulat dan pipihkan sedikit.
-
Goreng Perkedel: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng perkedel dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
-
Angkat dan Tiriskan: Angkat perkedel dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih.
-
Sajikan: Perkedel tempe siap disajikan hangat sebagai camilan atau lauk pauk.
Selamat mencoba membuat Perkedel Tempe!
What's Your Reaction?
