Odading Red Velvet

Odading Red Velvet adalah variasi dari Odading yang terinspirasi oleh kue Red Velvet yang terkenal. Roti goreng ini memiliki warna merah khas dan rasa yang lembut serta sedikit cokelat.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatan Odading Red Velvet:

Bahan-bahan untuk adonan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 250 ml susu cair hangat
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 50 gram mentega, lelehkan
• 2 sdm bubuk cokelat
• 1 sdm pewarna makanan merah
• 1 sdt cuka
• 1 sdt ekstrak vanila

Bahan-bahan untuk isian dan taburan:

• Cream cheese frosting
• Minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

1. Campurkan ragi instan dengan susu hangat, diamkan selama 10-15 menit sampai berbuih.
2. Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan bubuk cokelat dalam wadah besar. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan campuran ragi dan susu, tambahkan telur, aduk perlahan.
3. Tambahkan mentega cair, pewarna makanan merah, cuka, dan ekstrak vanila, uleni adonan sampai kalis dan elastis, tambahkan sedikit susu jika terlalu kering atau sedikit tepung jika terlalu lembek.
4. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 1-2 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan dengan cara ditekan-tekan, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, bulatkan dan diamkan selama 15-20 menit.
6. Ambil satu bagian adonan, pipihkan dan letakkan cream cheese frosting di tengahnya, lalu bentuk seperti cincin, lakukan untuk semua adonan.
7. Goreng odading dalam minyak panas sampai kecoklatan dan matang sempurna, angkat dan tiriskan.
8. Biarkan odading sedikit dingin dan taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

Selamat mencoba membuat Odading Red Velvet!