Kue cubit ubi jalar
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kue Cubit Ubi Jalar adalah variasi dari kue cubit, yang merupakan kue jajanan tradisional Indonesia yang populer. Kue cubit memiliki bentuk bulat, kecil, dan biasanya dihasilkan dari adonan berbasis tepung terigu, gula, telur, dan susu. Dalam versi Kue Cubit Ubi Jalar, ubi jalar digunakan sebagai bahan utamanya untuk memberikan rasa dan warna yang khas pada kue ini.
Proses pembuatan Kue Cubit Ubi Jalar melibatkan penggunaan ubi jalar yang telah direbus, dikukus, atau diolah menjadi puree. Puree ubi jalar ini kemudian dicampurkan dengan adonan kue cubit bersama dengan bahan-bahan lainnya. Adonan kemudian dituangkan ke dalam cetakan khusus kue cubit atau cetakan mini, dan dipanggang hingga matang.
Kue Cubit Ubi Jalar memiliki ciri khas bentuk bulatnya yang kecil, sering kali seukuran gigitan, dan biasanya dijual dalam jumlah banyak dalam satu porsi. Setelah matang, kue cubit ubi jalar dapat ditaburi dengan berbagai topping seperti meses, keju parut, atau cokelat leleh untuk menambah kelezatan dan variasi rasa.
Kue Cubit Ubi Jalar sering dijadikan pilihan camilan yang populer di berbagai tempat, seperti pasar tradisional, kios kue, atau acara festival. Kue ini menarik perhatian karena kombinasi rasa manis dari ubi jalar dan cita rasa khas kue cubit yang lembut dan kenyal.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kue Cubit Ubi Jalar:
Bahan-Bahan:
- 200 gram ubi jalar, direbus dan dihaluskan
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml susu cair
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- Keju parut atau meses (opsional, untuk topping)
Langkah-langkah:
-
Persiapkan Bahan:
- Rebus ubi jalar hingga lunak, lalu haluskan menjadi puree.
-
Campur Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.
-
Campurkan Bahan Basah:
- Di mangkuk terpisah, kocok telur, tambahkan puree ubi jalar, susu cair, dan margarin leleh. Aduk rata.
-
Gabungkan Bahan Kering dan Basah:
- Tuangkan campuran basah ke dalam campuran kering sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
-
Panaskan Wajan:
- Panaskan cetakan khusus kue cubit atau wajan dengan api sedang. Olesi dengan sedikit margarin atau minyak.
-
Tuangkan Adonan:
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue cubit hingga hampir penuh.
-
Panggang:
- Tutup cetakan dan biarkan adonan mengembang dan matang. Balik adonan jika bagian bawahnya sudah setengah matang. Panggang hingga kedua sisi kue cubit berwarna kecokelatan.
-
Angkat dan Sajikan:
- Angkat kue cubit dari cetakan dan letakkan di atas piring saji. Beri topping keju parut atau meses jika diinginkan.
-
Ulangi Proses:
- Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Selamat mencoba membuat Kue Cubit Ubi Jalar! Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti, dan semoga kue cubit yang Anda buat lezat dan memuaskan.
What's Your Reaction?
