Kepiting Saus Tiram

Kepiting Saus Tiram adalah hidangan seafood yang menggunakan kepiting sebagai bahan utama, dimasak dengan saus tiram yang memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit asin. Hidangan ini umumnya populer di restoran seafood dan memiliki variasi cara penyajian tergantung pada resep dan preferensi regional.

Berikut adalah beberapa ciri khas dari Kepiting Saus Tiram:

1. Bahan Utama:

   • Kepiting adalah bahan utama hidangan ini. Jenis kepiting yang digunakan bisa beragam, seperti kepiting rajungan atau kepiting batu.

2. Saus Tiram:

   • Saus tiram adalah elemen utama yang memberikan karakteristik rasa pada hidangan ini. Saus ini terbuat dari campuran saus tiram, kecap manis, bawang putih, jahe, dan kadang-kadang saus lainnya. Saus tiram memberikan rasa gurih dan manis yang unik.

3. Bumbu dan Aromatik:

   • Bumbu-bumbu lain yang sering digunakan meliputi bawang putih cincang, jahe cincang atau parut, merica, dan kadang-kadang cabai merah atau cabai hijau untuk memberikan sentuhan pedas.

4. Metode Memasak:

   • Kepiting bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus, atau dikukus sebelum dicampur dengan saus tiram. Metode ini memastikan kepiting matang dan rasa saus meresap dengan baik.

5. Hidangan Pendamping:

   • Kepiting Saus Tiram biasanya disajikan bersama dengan nasi putih atau roti, sehingga tamu dapat menikmati saus tiram yang lezat.

6. Tampilan:

   • Kepiting dan saus tiram disajikan dalam piring saji dengan tampilan yang menggugah selera, sering kali dengan hiasan daun bawang atau daun ketumbar.

Kepiting Saus Tiram merupakan hidangan yang sangat populer di berbagai wilayah Asia dan menjadi pilihan favorit bagi pecinta masakan seafood. Rasa gurih, manis, dan sedikit asin dari saus tiram memberikan kombinasi rasa yang kaya dan memikat.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kepiting Saus Tiram. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda:

Bahan:

• 1 kg kepiting (rajungan atau kepiting batu)
• 3 sendok makan minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jari jahe, parut halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 buah cabai merah besar, iris halus (opsional, sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Daun bawang, iris halus (untuk hiasan)
• Sejumput wijen sangrai (opsional, untuk hiasan)

Instruksi:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sesuai selera. Jika menggunakan kepiting rajungan, pecahkan cangkangnya agar bumbu lebih meresap.

2. Penggorengan Kepiting:

   • Goreng kepiting dalam minyak panas hingga warna berubah menjadi oranye dan kepiting matang. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Saus Tiram:

   • Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
   • Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica, dan cabai merah (jika digunakan). Aduk rata.

4. Masukkan Kepiting:

   • Masukkan kepiting yang telah digoreng ke dalam wajan dengan saus tiram. Aduk rata hingga kepiting terbalut dengan baik dalam saus.

5. Koreksi Rasa:

   • Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika diperlukan.

6. Penyajian:

   • Sajikan Kepiting Saus Tiram dalam piring saji. Hias dengan irisan daun bawang dan wijen sangrai (jika menggunakan).

7. Hidangkan:

   • Sajikan segera, bisa disantap dengan nasi putih atau roti.

Selamat mencoba! Nikmati Kepiting Saus Tiram lezat dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.