Kepiting Saus Cabe Gendot

Kepiting Saus Cabe Gendot adalah hidangan seafood yang terdiri dari kepiting yang dimasak dengan saus berbahan dasar cabe gendot atau cabai rawit. Cabe gendot adalah jenis cabai kecil yang dikenal karena tingkat kepedasannya yang tinggi. Hidangan ini umumnya populer di Indonesia dan cocok bagi pencinta masakan pedas.

Berikut adalah deskripsi umum tentang Kepiting Saus Cabe Gendot:

Bahan-Bahan:

• Kepiting rajungan atau kepiting lumpur, dibersihkan dan potong-potong
• Cabe gendot atau cabai rawit secukupnya (jumlah disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Bawang putih, cincang halus
• Bawang merah, cincang halus
• Kecap manis secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong sesuai keinginan.

2. Memasak Saus Cabe Gendot:

   • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
   • Tambahkan cabe gendot atau cabai rawit yang sudah dihaluskan atau dicincang halus. Aduk rata.

3. Tambahkan Kepiting:

   • Masukkan potongan kepiting ke dalam wajan. Aduk rata hingga kepiting terbalut dengan bumbu.

4. Penyedap dan Pengecapan:

   • Tambahkan kecap manis sesuai selera, garam, dan merica. Aduk kembali dan biarkan bumbu meresap ke dalam kepiting.

5. Masak Hingga Matang:

   • Masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap dengan baik. Pastikan kepiting matang dengan menguji dagingnya yang harus putih dan kenyal.

6. Sajikan:

   • Angkat dan sajikan Kepiting Saus Cabe Gendot dalam piring saji.

7. Sajikan:

   • Hidangkan Kepiting Saus Cabe Gendot panas. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Hidangan ini menawarkan kombinasi antara cita rasa gurih dari kepiting dengan kepedasan yang menyengat dari cabe gendot. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan preferensi kepedasan Anda. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial singkat untuk membuat Kepiting Saus Cabe Gendot:

Bahan-Bahan:

• 1 kg kepiting rajungan atau kepiting lumpur, dibersihkan dan potong-potong
• 50-100 gram cabe gendot atau cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 4-5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah bawang merah, cincang halus
• 3 sendok makan kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Persiapan Bahan:

   • Bersihkan kepiting dan potong sesuai keinginan.
   • Haluskan cabe gendot atau cabai rawit sesuai selera.

2. Memasak Saus Cabe Gendot:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
   • Tambahkan cabe gendot atau cabai rawit yang sudah dihaluskan atau dicincang halus. Aduk rata hingga cabai matang.

3. Tambahkan Kepiting:

   • Masukkan potongan kepiting ke dalam wajan. Aduk rata hingga kepiting terbalut dengan bumbu.

4. Penyedap dan Pengecapan:

   • Tambahkan kecap manis sesuai selera, garam, dan merica. Aduk kembali dan biarkan bumbu meresap ke dalam kepiting.

5. Masak Hingga Matang:

   • Masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap dengan baik. Pastikan kepiting matang dengan menguji dagingnya yang harus putih dan kenyal.

6. Sajikan:

   • Angkat dan sajikan Kepiting Saus Cabe Gendot dalam piring saji.

7. Sajikan:

   • Hidangkan Kepiting Saus Cabe Gendot panas. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Pastikan untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Selamat mencoba dan menikmati Kepiting Saus Cabe Gendot!