Kerang Sambal Terasi

Kerang Sambal Terasi adalah hidangan masakan yang menggabungkan kerang dengan sambal terasi sebagai bahan utama. Sambal terasi adalah saus pedas khas Indonesia yang terbuat dari cabai, terasi (pasta udang yang difermentasi), bawang merah, bawang putih, gula, dan garam. Hidangan ini biasanya memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit beraroma laut dari kerang.

Berikut adalah penjelasan lebih rinci mengenai komponen utama dalam hidangan ini:

1. Kerang: Jenis kerang yang digunakan dapat bervariasi, seperti kerang laut atau kerang air tawar. Kerang memberikan cita rasa laut dan tekstur kenyal pada hidangan.

2. Sambal Terasi: Sambal terasi adalah bumbu yang umum digunakan dalam masakan Indonesia. Terasi, yang merupakan pasta udang yang difermentasi, memberikan sambal terasi aroma dan rasa yang unik. Bumbu lainnya seperti cabai, bawang merah, bawang putih, gula, dan garam digunakan untuk membuat sambal yang pedas dan gurih.

Cara Membuat Kerang Sambal Terasi:

Bahan-bahan:

• 500 gram kerang, bersihkan dan pisahkan dagingnya dari cangkang (jika perlu)
• 3 sendok makan sambal terasi
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Instruksi:

1. Persiapkan Kerang:

   • Bersihkan kerang dengan baik dan pisahkan dagingnya dari cangkang (jika perlu).

2. Tumis Bawang Putih:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan Sambal Terasi:

   • Masukkan sambal terasi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih.

4. Masukkan Kerang:

   • Tambahkan kerang ke dalam wajan. Aduk rata hingga kerang terbalut dengan sambal terasi.

5. Tambahkan Gula dan Garam:

   • Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kerang matang.

6. Sajikan:

   • Kerang Sambal Terasi siap disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi.

Selamat mencoba! Sesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai dengan preferensi Anda.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Kerang Sambal Terasi:

Bahan-bahan:

• 500 gram kerang, bersihkan dan pisahkan dagingnya dari cangkang (jika perlu)
• 3 sendok makan sambal terasi
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Instruksi:

1. Persiapkan Kerang:

   • Bersihkan kerang dengan baik dan pisahkan dagingnya dari cangkang (jika perlu).

2. Tumis Bawang Putih:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan Sambal Terasi:

   • Masukkan sambal terasi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih.

4. Masukkan Kerang:

   • Tambahkan kerang ke dalam wajan. Aduk rata hingga kerang terbalut dengan sambal terasi.

5. Tambahkan Gula dan Garam:

   • Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kerang matang.

6. Cek Rasa dan Sajikan:

   • Cicipi kerang dan sambal terasi. Sesuaikan rasa dengan menambahkan gula atau garam jika diperlukan.

7. Sajikan:

   • Kerang Sambal Terasi siap disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi.

Selamat mencoba! Pastikan untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Anda, apakah lebih pedas, gurih, atau manis.