Kangkung Cah Terong

Kangkung Cah Terong adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan kangkung dan terong yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu tertentu. "Cah" dalam nama hidangan ini mengacu pada cara pengolahan yang umumnya menggunakan metode tumis atau penggorengan dengan bumbu-bumbu yang memberikan cita rasa khas.

Terong, atau terong (brinjal) dalam bahasa Indonesia, adalah jenis sayuran yang sering digunakan dalam masakan Asia. Kombinasi antara kangkung dan terong dalam hidangan ini menciptakan variasi rasa dan tekstur yang menyatu dengan baik.

Bahan-bahan Kangkung Cah Terong:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 2 buah terong, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Siapkan dan Potong Bahan:

   • Bersihkan kangkung dan ambil daunnya, potong sesuai selera.
   • Potong terong menjadi potongan-potongan.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Masukkan Terong:

   • Tambahkan potongan terong ke dalam wajan. Aduk rata hingga terong agak lunak.

4. Tambahkan Kangkung:

   • Masukkan potongan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata hingga kangkung layu.

5. Bumbui dengan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.

6. Tumis Hingga Matang:

   • Tumis hingga semua bahan matang dan tercampur dengan baik.

7. Angkat dan Sajikan:

   • Angkat Kangkung Cah Terong dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Kangkung Cah Terong ini dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi dari sayuran. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kangkung Cah Terong:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 2 buah terong, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Siapkan dan Potong Bahan:

   • Bersihkan kangkung dan ambil daunnya, potong sesuai selera.
   • Potong terong menjadi potongan-potongan.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Masukkan Terong:

   • Tambahkan potongan terong ke dalam wajan. Aduk rata hingga terong agak lunak.

4. Tambahkan Kangkung:

   • Masukkan potongan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata hingga kangkung layu.

5. Bumbui dengan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.

6. Tumis Hingga Matang:

   • Tumis hingga semua bahan matang dan tercampur dengan baik.

7. Angkat dan Sajikan:

   • Angkat Kangkung Cah Terong dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Kangkung Cah Terong ini dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi dari sayuran. Selamat mencoba!