Lele Rica Tomat
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Lele Rica Tomat adalah hidangan ikan lele yang dimasak dengan bumbu Rica Tomat. Bumbu Rica Tomat memiliki cita rasa pedas dan segar karena menggunakan tomat sebagai salah satu bahan utama. Hidangan ini biasanya memiliki warna merah cerah dan rasa yang kaya karena kombinasi antara kepedasan cabai dan keasaman tomat. Rica Tomat sendiri adalah variasi dari hidangan Rica-rica, salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan kepedasan dan kelezatannya.
Komponen Umum Lele Rica Tomat:
-
Lele:
- Ikan lele yang bersih dan potong-potong.
-
Bumbu Rica Tomat:
- Tomat, diiris atau dicincang.
- Bawang merah dan bawang putih, diiris atau dihaluskan.
- Cabai merah, sesuai selera pedas.
- Daun jeruk purut.
- Serai, memarkan.
- Garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya.
- Minyak untuk menumis.
-
Bumbu-Bumbu Tambahan:
- Daun bawang, iris halus (untuk taburan).
- Jeruk nipis (opsional).
Cara Membuat Lele Rica Tomat:
Langkah Persiapan:
-
Lele:
- Bersihkan lele dan potong-potong.
- Lumuri potongan lele dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sebentar.
-
Bumbu Rica Tomat:
- Iris atau cincang tomat, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
- Siapkan daun jeruk purut dan memarkan serai.
Langkah Memasak:
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
-
Masukkan Lele:
- Setelah bumbu tumis harum, masukkan potongan lele ke dalam wajan. Aduk rata hingga lele terbalut bumbu.
-
Tambahkan Tomat dan Bumbu Tambahan:
- Masukkan tomat, daun jeruk purut, serai, garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya. Aduk rata.
-
Masak hingga Matang:
- Biarkan kuah mendidih dan masak hingga lele matang dan bumbu meresap.
-
Cek Rasa dan Sajikan:
- Cek rasa dan sesuaikan dengan selera Anda. Sajikan Lele Rica Tomat panas dengan taburan daun bawang.
Tips:
- Anda dapat menambahkan cabai hijau atau cabai rawit untuk tingkat kepedasan yang lebih intens.
- Penambahan jeruk nipis saat penyajian dapat memberikan sentuhan keasaman segar.
Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Lele Rica Tomat:
Resep Lele Rica Tomat:
Bahan-bahan:
-
Lele:
- 4-6 ekor lele, bersihkan dan potong-potong.
- Garam dan jeruk nipis secukupnya.
-
Bumbu Rica Tomat:
- 5 buah tomat, diiris.
- 10 cabai merah, iris kasar (sesuai selera pedas).
- 3 buah bawang merah, diiris tipis.
- 4 siung bawang putih, diiris tipis.
- 2 lembar daun jeruk purut.
- 2 batang serai, memarkan.
- Garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya.
- Minyak untuk menumis.
-
Bumbu Tambahan:
- Daun bawang, iris halus (untuk taburan).
- Jeruk nipis (opsional).
Langkah-langkah:
1. Persiapan Lele:
- Bersihkan lele dan potong-potong.
- Lumuri potongan lele dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sebentar.
2. Tumis Bumbu Rica Tomat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan Lele:
- Setelah bumbu tumis harum, masukkan potongan lele ke dalam wajan. Aduk rata hingga lele terbalut bumbu.
4. Tambahkan Tomat dan Bumbu Tambahan:
- Masukkan tomat, daun jeruk purut, serai, garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya. Aduk rata.
5. Masak hingga Matang:
- Biarkan kuah mendidih dan masak hingga lele matang dan bumbu meresap.
6. Cek Rasa dan Sajikan:
- Cek rasa dan sesuaikan dengan selera Anda. Sajikan Lele Rica Tomat panas dengan taburan daun bawang.
- Tambahkan irisan jeruk nipis jika suka.
Tips:
- Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai merah sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Penambahan jeruk nipis saat penyajian dapat memberikan sentuhan keasaman segar.
Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda.
What's Your Reaction?
