Ikan Teri Masak Santan

Ikan Teri Masak Santan adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggabungkan ikan teri (ikan bilis atau ikan teri kecil) dengan bumbu santan. Santan, atau air kelapa yang kental dan gurih, memberikan hidangan ini rasa yang lezat dan kaya. Hidangan semacam ini umumnya ditemukan dalam berbagai variasi masakan daerah di Indonesia.

Berikut adalah contoh resep asumsional untuk Ikan Teri Masak Santan:

Bahan:

• 200 gram ikan teri, bersihkan
• 1 cup santan dari kelapa
• 3 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
• 5 buah cabai merah, atau sesuai selera (bisa lebih atau kurang), haluskan
• 3 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka lebih pedas)
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah tomat, potong dadu
• Serai, memarkan
• Daun salam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Daun bawang dan seledri, iris halus (untuk hiasan)

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak kelapa atau minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah yang telah dihaluskan, cabai rawit merah (jika digunakan), serai, dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga cabai matang dan bumbu-bumbu tercampur.
4. Masukkan ikan teri ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ikan teri matang.
5. Tambahkan potongan tomat dan santan. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
6. Beri garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan teri.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Sajikan Ikan Teri Masak Santan dalam piring saji, hias dengan irisan daun bawang dan seledri.

Harap dicatat bahwa resep ini bersifat asumsional dan dapat disesuaikan sesuai dengan preferensi pribadi. Selamat mencoba!