Ikan Tenggiri Masak Kuning

Ikan Tenggiri Masak Kuning adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama yang dimasak dengan bumbu kuning. Bumbu kuning adalah bumbu khas Indonesia yang terbuat dari campuran kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunir, dan bahan-bahan lain yang dihaluskan dan digoreng. Hidangan ini biasanya memiliki cita rasa gurih, sedikit pedas, dan harum rempah-rempah. Berikut adalah penjelasan singkat mengenai cara membuat Ikan Tenggiri Masak Kuning:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri, potong menjadi potongan sesuai selera
• Bumbu kuning (bisa dibeli siap pakai atau dibuat sendiri):
  • Kunyit, sekitar 3 cm, kupas dan haluskan
  • Bawang merah, sekitar 5 butir
  • Bawang putih, sekitar 3 siung
  • Ketumbar, sekitar 1 sendok teh
  • Jahe, sekitar 2 cm, kupas dan haluskan
  • Kunir, sekitar 2 cm, kupas dan haluskan
• Santan kelapa, sekitar 400 ml
• Daun jeruk purut, 3-4 lembar
• Serai, 2 batang, memarkan
• Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Instruksi:

1. Pembuatan Bumbu Kuning:

   • Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan kunir dengan blender atau ulekan.

2. Pengolahan Ikan:

   • Bersihkan dan potong daging ikan tenggiri sesuai selera.

3. Pemanasan Minyak dan Tumisan Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu kuning yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

4. Penambahan Santan:

   • Tambahkan santan kelapa, daun jeruk purut, dan serai yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

5. Masak Ikan:

   • Masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam wajan. Biarkan ikan matang dan bumbu meresap. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.

6. Penyajian:

   • Koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, atau penyedap rasa sesuai selera.
   • Sajikan Ikan Tenggiri Masak Kuning selagi hangat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih.

Catatan:

• Sesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan dengan selera masing-masing.
• Bumbu kuning yang dihasilkan biasanya memberikan warna kuning kecokelatan pada hidangan.

Selamat mencoba dan menikmati Ikan Tenggiri Masak Kuning!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Tenggiri Masak Kuning:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri, potong menjadi potongan sesuai selera
• Bumbu Kuning:
  • 3 cm kunyit, kupas dan haluskan
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm jahe, kupas dan haluskan
  • 2 cm kunir, kupas dan haluskan
• 400 ml santan kelapa
• 3-4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Instruksi:

1. Pembuatan Bumbu Kuning:

   • Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan kunir menggunakan blender atau ulekan.

2. Persiapan Ikan:

   • Bersihkan dan potong daging ikan tenggiri sesuai selera.

3. Pemanasan Minyak dan Tumisan Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu kuning yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

4. Penambahan Santan:

   • Tambahkan santan kelapa, daun jeruk purut, dan serai yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

5. Masak Ikan:

   • Masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam wajan. Biarkan ikan matang dan bumbu meresap. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.

6. Penyajian:

   • Koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, atau penyedap rasa sesuai selera.
   • Sajikan Ikan Tenggiri Masak Kuning selagi hangat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih.

Catatan:

• Jika suka, Anda bisa menambahkan beberapa potong cabai hijau untuk memberikan sedikit kepedasan.
• Pastikan untuk memantau masakan agar ikan matang merata dan bumbu meresap dengan baik.

Selamat mencoba dan menikmati Ikan Tenggiri Masak Kuning!