Ikan Tenggiri Sambal Matah

Ikan Tenggiri Sambal Matah adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama yang disajikan dengan sambal matah. Sambal Matah adalah sambal khas Bali yang terdiri dari bahan-bahan segar seperti cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, jeruk limo, dan daun jeruk purut. Hidangan ini memadukan kelezatan ikan tenggiri dengan keharuman dan kepedasan sambal matah yang segar. Berikut adalah penjelasan singkat mengenai cara membuat Ikan Tenggiri Sambal Matah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri, potong sesuai selera
• Bahan-bahan untuk Sambal Matah:
  • Cabai rawit merah, sesuai selera (jumlah sesuai kepedasan yang diinginkan)
  • Bawang merah, diiris tipis
  • Bawang putih, diiris tipis
  • Serai, bagian putih, dimemarkan
  • Daun jeruk purut, diiris tipis
  • Jeruk limo, ambil air perasannya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak panas secukupnya

Instruksi:

1. Persiapan Ikan Tenggiri:

   • Bersihkan dan potong daging ikan tenggiri sesuai selera. Pastikan ikan dalam kondisi kering.

2. Pengolahan Sambal Matah:

   • Iris cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk purut dengan ukuran yang sesuai selera.
   • Campurkan semua bahan yang sudah diiris dalam mangkuk. Tambahkan air perasan jeruk limo, garam, dan gula secukupnya.
   • Panaskan minyak panas, lalu tuangkan minyak panas ke dalam campuran bahan. Aduk rata.

3. Panggangan Ikan:

   • Panggang potongan ikan tenggiri di atas panggangan atau gril hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan untuk membalik ikan agar matang merata.

4. Penyajian:

   • Susun potongan ikan tenggiri yang sudah matang di atas piring saji.
   • Tuangkan Sambal Matah di atas ikan sebagai pelengkap.

5. Nikmati:

   • Sajikan Ikan Tenggiri Sambal Matah selagi hangat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk.

Catatan:

• Tingkat kepedasan sambal dapat disesuaikan dengan jumlah dan jenis cabai yang digunakan.
• Sambal Matah memiliki cita rasa segar dan pedas yang khas, yang sangat cocok untuk memberikan kelezatan pada ikan tenggiri.

Selamat mencoba dan menikmati Ikan Tenggiri Sambal Matah!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Tenggiri Sambal Matah:

Bahan-bahan:

Untuk Ikan Tenggiri:

• 500 gram daging ikan tenggiri, potong sesuai selera
• Garam dan merica secukupnya
• Jeruk nipis untuk perasan

Untuk Sambal Matah:

• 10-15 cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 bawang merah, diiris tipis
• 3 bawang putih, diiris tipis
• 2 batang serai, bagian putih, dimemarkan
• 3 daun jeruk purut, diiris tipis
• 1 buah jeruk limo, ambil air perasannya
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak panas secukupnya

Instruksi:

Untuk Ikan Tenggiri:

1. Persiapan Ikan:

   • Bersihkan dan potong daging ikan tenggiri sesuai selera.
   • Lumuri ikan dengan garam, merica, dan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

2. Panggangan Ikan:

   • Panggang potongan ikan tenggiri di atas panggangan atau gril hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan untuk membalik ikan agar matang merata.

Untuk Sambal Matah:

1. Persiapan Bahan:

   • Iris cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk purut dengan ukuran yang sesuai selera.

2. Pembuatan Sambal Matah:

   • Campurkan semua bahan yang sudah diiris dalam mangkuk.
   • Tambahkan air perasan jeruk limo, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.

3. Pemanasan Minyak:

   • Panaskan minyak panas dalam wajan.
   • Tuangkan minyak panas ke dalam campuran bahan. Aduk rata.

Penyajian:

1. Penyusunan Piring:

   • Susun potongan ikan tenggiri yang sudah matang di atas piring saji.

2. Pemberian Sambal Matah:

   • Tuangkan Sambal Matah di atas ikan sebagai pelengkap.

3. Nikmati:

   • Sajikan Ikan Tenggiri Sambal Matah selagi hangat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk.

Catatan:

• Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Sambal Matah memiliki cita rasa segar dan pedas yang khas, yang sangat cocok untuk memberikan kelezatan pada ikan tenggiri.

Selamat mencoba dan menikmati Ikan Tenggiri Sambal Matah!