Kue Putu Ayu
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kue Putu Ayu adalah kue tradisional Indonesia yang populer terutama di daerah Jawa. Kue ini terbuat dari adonan berbasis tepung beras yang dicampur dengan santan, gula merah, dan parutan kelapa. Kue Putu Ayu memiliki bentuk bulat dengan permukaan yang halus dan lembut, serta memiliki aroma pandan yang khas.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kue Putu Ayu:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, diiris halus dan diserut
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk olesan
Bahan Isian (opsional):
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram kelapa parut, kukus sebentar
Langkah-langkah:
-
Membuat Adonan Kue:
- Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Panaskan santan dan daun pandan dalam panci, aduk hingga mendidih.
- Tuangkan santan panas ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga rata dan tidak ada gumpalan. Tambahkan air secukupnya jika adonan terlalu kental.
-
Membuat Isian (opsional):
- Campur gula merah sisir dan kelapa parut kukus, aduk hingga rata.
-
Membuat Kue:
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan isian gula merah (jika menggunakan).
- Bulatkan adonan dan letakkan dalam cetakan kue putu ayu yang telah diolesi minyak.
- Kukus kue selama 15-20 menit hingga matang. Pastikan uap air panci tidak masuk ke dalam cetakan agar kue tidak retak.
- Angkat kue dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.
-
Penyajian:
- Kue Putu Ayu siap disajikan, bisa langsung dimakan atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati kemudian.
Selamat mencoba membuat Kue Putu Ayu!
What's Your Reaction?
