Ikan Selar Bakar Kecap

Ikan Selar Bakar Kecap adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan selar sebagai bahan utama, dimasak dengan bumbu kecap yang memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit asin. Ikan selar umumnya dibakar hingga matang dan kemudian dilumuri dengan saus kecap yang kaya rasa. Hidangan ini populer di Indonesia dan sering dihidangkan sebagai lauk dalam makanan sehari-hari.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Ikan Selar Bakar Kecap:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan selar, bersihkan dan belah menjadi dua
• Kecap manis
• Bawang putih, cincang halus
• Jahe, parut
• Gula, garam, dan merica secukupnya
• Air perasan jeruk nipis atau air asam jawa
• Minyak untuk membakar
• Daun bawang atau daun ketumbar, untuk taburan (opsional)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ikan Selar:

   • Bersihkan ikan selar dan belah menjadi dua bagian.

2. Buat Marinade:

   • Campur kecap manis, bawang putih cincang, jahe parut, gula, garam, merica, dan air perasan jeruk nipis atau air asam jawa dalam mangkuk. Aduk rata.

3. Lumuri Ikan:

   • Lumuri ikan selar dengan marinade yang telah dibuat. Pastikan ikan terbalut dengan baik oleh bumbu kecap.

4. Diamkan dan Marinasi:

   • Biarkan ikan dalam marinade selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.

5. Panggang Ikan:

   • Panaskan panggangan atau grill, olesi dengan minyak untuk menghindari ikan menempel. Panggang ikan selar hingga matang dan kulitnya menjadi renyah.

6. Sajikan:

   • Ikan Selar Bakar Kecap siap disajikan. Hidangkan ikan di atas piring, dan tambahkan sisa marinade sebagai saus. Taburi dengan daun bawang atau daun ketumbar jika diinginkan.

Ikan Selar Bakar Kecap ini memiliki rasa yang manis dan gurih dari kecap, dengan kelembutan ikan yang dipanggang. Hidangan ini sering disajikan bersama nasi putih dan sayuran sebagai lauk utama.