Ikan Nila Kuah Asam Pedas

Ikan Nila Kuah Asam Pedas adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan nila dengan kuah asam pedas yang khas. Kuah asam pedas pada hidangan ini terkenal dengan rasa asam segar dan pedas yang berasal dari campuran bumbu-bumbu seperti asam jawa, cabai, tomat, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini umumnya disajikan dengan nasi putih sebagai pendamping.

Berikut adalah penjelasan umum tentang Ikan Nila Kuah Asam Pedas:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan nila, dibersihkan dan potong-potong
• Bumbu halus (ulekan atau blender):
  • Cabai merah (jumlah sesuai selera)
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kunyit
  • Lengkuas
  • Jahe
  • Kemiri (opsional)
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah asam jawa, larutkan dalam air
• Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu Halus:

   • Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Tambahkan Daun-daunan dan Serai:

   • Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

3. Masukkan Potongan Ikan Nila:

   • Tambahkan potongan ikan nila ke dalam panci. Aduk perlahan agar ikan terbalut bumbu.

4. Tambahkan Tomat:

   • Masukkan potongan tomat ke dalam panci. Aduk rata.

5. Tuangkan Air:

   • Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Biarkan mendidih.

6. Tambahkan Asam Jawa:

   • Tambahkan larutan asam jawa ke dalam kuah. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa dengan gula, garam, dan penyedap rasa.

7. Masak Hingga Ikan Matang:

   • Masak kuah asam pedas dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.

8. Sajikan:

   • Ikan Nila Kuah Asam Pedas siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Hidangan ini akan memberikan pengalaman rasa asam segar dan pedas yang lezat, cocok untuk penyuka masakan pedas dan asam.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Nila Kuah Asam Pedas:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan nila, dibersihkan dan potong-potong
• Bumbu Halus:
  • Cabai merah (sesuai selera)
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kunyit
  • Lengkuas
  • Jahe
  • Kemiri (opsional)
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah asam jawa, larutkan dalam air
• Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu Halus:

   • Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Tambahkan Daun-daunan dan Serai:

   • Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

3. Masukkan Potongan Ikan Nila:

   • Tambahkan potongan ikan nila ke dalam panci. Aduk perlahan agar ikan terbalut bumbu.

4. Tambahkan Tomat:

   • Masukkan potongan tomat ke dalam panci. Aduk rata.

5. Tuangkan Air:

   • Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Biarkan mendidih.

6. Tambahkan Asam Jawa:

   • Tambahkan larutan asam jawa ke dalam kuah. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa dengan gula, garam, dan penyedap rasa.

7. Masak Hingga Ikan Matang:

   • Masak kuah asam pedas dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.

8. Sajikan:

   • Ikan Nila Kuah Asam Pedas siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Hidangan ini akan memberikan pengalaman rasa asam segar dan pedas yang lezat. Cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama dengan nasi putih.