Ikan Mujair Kari Kacang Panjang

Ikan Mujair Kari Kacang Panjang adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan mujair dengan bumbu kari dan kacang panjang. Dalam hidangan ini, ikan mujair dimasak dengan bumbu kari yang kaya dan kacang panjang untuk memberikan cita rasa yang lezat dan bergizi.

Beberapa unsur utama dalam Ikan Mujair Kari Kacang Panjang melibatkan:

1. Ikan Mujair:

   • Ikan mujair digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan ini. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan cocok untuk disajikan dengan bumbu kari.

2. Bumbu Kari:

   • Bumbu kari terdiri dari rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, jinten, lada, dan bumbu lainnya yang memberikan cita rasa khas pada hidangan.

3. Kacang Panjang:

   • Kacang panjang ditambahkan untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeda dalam hidangan. Kacang panjang juga merupakan sumber serat yang baik.

4. Bumbu-Bumbu Tambahan:

   • Bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, bawang merah, santan kelapa, dan daun jeruk biasanya digunakan untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan.

Langkah-langkah umum dalam membuat Ikan Mujair Kari Kacang Panjang:

1. Persiapkan Ikan Mujair:

   • Bersihkan ikan mujair dan potong sesuai selera.

2. Persiapkan Bumbu Kari:

   • Haluskan bumbu kari, termasuk ketumbar, kunyit, jinten, lada, bawang putih, dan bawang merah.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu kari hingga harum dan matang.

4. Tambahkan Ikan dan Santan:

   • Masukkan potongan ikan mujair ke dalam wajan berisi bumbu kari. Aduk rata dan biarkan sebentar.

5. Tambahkan Kacang Panjang dan Santan:

   • Masukkan kacang panjang dan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

6. Masak hingga Matang:

   • Biarkan ikan dan kacang panjang matang dalam bumbu kari dan santan.

7. Koreksi Rasa:

   • Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau bumbu lainnya sesuai selera.

8. Sajikan:

   • Ikan Mujair Kari Kacang Panjang siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat.

Hidangan ini memberikan kombinasi antara rasa gurih ikan mujair, aroma rempah-rempah dari bumbu kari, dan kelezatan kacang panjang yang empuk.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Mujair Kari Kacang Panjang:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan mujair, bersihkan dan potong sesuai selera
• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jinten
• 3 cabai merah (sesuai selera)

Langkah-langkah:

1. Haluskan Bumbu:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, jinten, dan cabai merah.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan Ikan dan Santan:

   • Masukkan potongan ikan mujair ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata dan biarkan sebentar.
   • Tambahkan santan kelapa, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan biarkan mendidih.

4. Masukkan Kacang Panjang:

   • Setelah santan mendidih, masukkan potongan kacang panjang ke dalam wajan. Aduk rata.

5. Koreksi Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan ikan dan kacang panjang matang.

6. Sajikan:

   • Ikan Mujair Kari Kacang Panjang siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba membuat Ikan Mujair Kari Kacang Panjang di rumah! Sesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan bumbu sesuai dengan selera Anda.