Ikan Mujair Sambal Belacan

Ikan Mujair Sambal Belacan adalah hidangan Indonesia yang mengkombinasikan ikan mujair dengan sambal belacan. Sambal belacan adalah sambal khas Indonesia yang terbuat dari bahan utama belacan (terasi) yang dihaluskan bersama dengan cabai dan bumbu-bumbu lainnya. Dalam konteks Ikan Mujair Sambal Belacan, ikan mujair dimasak dan disajikan dengan sambal belacan untuk memberikan cita rasa pedas, gurih, dan khas.

Beberapa unsur utama dalam Ikan Mujair Sambal Belacan melibatkan:

1. Ikan Mujair:

   • Ikan mujair menjadi bahan utama yang memberikan daging lembut dan lezat dalam hidangan ini.

2. Sambal Belacan:

   • Sambal belacan terbuat dari belacan yang dihaluskan bersama dengan cabai, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya. Sambal ini memiliki cita rasa yang kuat dan pedas.

Langkah-langkah umum dalam membuat Ikan Mujair Sambal Belacan:

1. Persiapkan Ikan Mujair:

   • Bersihkan ikan mujair dan potong sesuai selera.

2. Buat Sambal Belacan:

   • Haluskan belacan, cabai, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya untuk membuat sambal belacan.

3. Tumis Sambal Belacan:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis pasta sambal belacan hingga harum dan matang.

4. Masak Ikan Mujair:

   • Masukkan potongan ikan mujair ke dalam wajan berisi sambal belacan. Aduk rata dan biarkan ikan matang dalam sambal.

5. Koreksi Rasa:

   • Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau bumbu lainnya sesuai selera.

6. Sajikan:

   • Ikan Mujair Sambal Belacan siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat.

Hidangan ini memberikan sensasi pedas dan gurih yang khas dari sambal belacan yang menyelimuti ikan mujair. Ikan mujair yang lembut bersatu dengan kepedasan dan kelezatan sambal belacan menciptakan hidangan yang menggugah selera.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Mujair Sambal Belacan:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan mujair, bersihkan dan belah punggungnya
• 2 sendok makan belacan, sangrai
• 10 cabai merah keriting (atau sesuai selera), haluskan
• 5 buah bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Ikan Mujair:

   • Bersihkan ikan mujair dan belah punggungnya agar bumbu lebih meresap.

2. Sangrai Belacan:

   • Sangrai belacan dalam wajan kering hingga harum. Angkat dan sisihkan.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

4. Tambahkan Belacan:

   • Masukkan belacan yang telah disangrai ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

5. Masukkan Ikan:

   • Letakkan potongan ikan mujair ke dalam wajan. Pastikan bumbu meresap ke dalam ikan.

6. Tambahkan Tomat dan Daun Jeruk:

   • Tambahkan potongan tomat dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata.

7. Koreksi Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan ikan matang.

8. Sajikan:

   • Ikan Mujair Sambal Belacan siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba membuat Ikan Mujair Sambal Belacan di rumah! Sesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan bumbu sesuai dengan preferensi Anda.