Ikan Mas Kuah Tomat

Ikan Mas Kuah Tomat adalah hidangan Indonesia yang mengolah ikan mas dengan bumbu kuah tomat yang khas. Kuah tomat pada hidangan ini umumnya terbuat dari campuran tomat, bawang, bumbu-bumbu lain, dan air, menciptakan kuah segar dan lezat yang meresap ke dalam daging ikan mas. Hidangan ini seringkali diberi tambahan sayuran untuk menambah kelezatan dan nutrisi.

Berikut adalah penjelasan lebih lanjut mengenai Ikan Mas Kuah Tomat:

Komponen Utama:

1. Ikan Mas: Ikan mas utuh atau potongan ikan mas yang bersih dan segar.

2. Bumbu Kuah Tomat:

   • Tomat: Dapat diiris atau dihaluskan untuk memberikan rasa asam dan warna merah pada kuah.
   • Bawang Merah dan Bawang Putih: Bumbu dasar yang memberikan aroma dan rasa pada kuah.
   • Daun Bawang: Untuk aroma segar.
   • Daun Jeruk Purut: Untuk aroma khas.
   • Sereh (Serai): Memberikan aroma harum.
   • Garam dan Gula: Untuk menyesuaikan rasa kuah.
   • Lada Hitam: Untuk menambahkan kompleksitas rasa.

3. Bahan Tambahan:

   • Minyak untuk menumis: Minyak kelapa atau minyak sayur yang biasa digunakan.
   • Sayuran (opsional): Misalnya, wortel, kentang, buncis, atau jagung.

Cara Memasak:

1. Pendahuluan:

   • Bersihkan ikan mas dan potong-potong sesuai selera.
   • Siapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan.

2. Membuat Bumbu Kuah Tomat:

   • Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan sereh, daun jeruk purut, dan tomat. Aduk rata hingga tomat lembut dan bumbu tercampur.

3. Menambahkan Ikan Mas:

   • Masukkan potongan ikan mas ke dalam panci. Pastikan ikan terendam dalam kuah tomat.

4. Penyajian dengan Sayuran (opsional):

   • Jika menggunakan sayuran, tambahkan sayuran yang telah dipotong ke dalam panci. Biarkan matang dalam kuah.

5. Penyesuaian Rasa:

   • Tambahkan garam, gula, dan lada hitam sesuai selera. Aduk rata dan biarkan kuah meresap ke dalam ikan dan sayuran.

6. Penyajian:

   • Sajikan Ikan Mas Kuah Tomat dalam mangkuk atau piring saji.
   • Hiasi dengan irisan daun bawang untuk tambahan aroma segar.

Tips:

• Pilih tomat yang matang dan manis untuk memberikan rasa kuah yang lezat.
• Jika menggunakan sayuran, potong sayuran dalam ukuran seragam agar matang secara merata.

Ikan Mas Kuah Tomat biasanya disajikan dengan nasi putih. Selamat mencoba membuatnya di rumah!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Mas Kuah Tomat:

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ikan mas (sekitar 500 gram - 1 kg), bersihkan dan potong-potong

Bumbu Kuah Tomat:

• 3 buah tomat, potong-potong
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang sereh (serai), memarkan bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam dan gula secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bahan Tambahan (opsional):

• Sayuran seperti wortel, kentang, buncis, atau jagung, potong-potong sesuai selera
• Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan Mas:

   • Bersihkan ikan mas dan potong-potong sesuai selera.

2. Membuat Bumbu Kuah Tomat:

   • Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan sereh, daun jeruk purut, dan tomat. Aduk rata hingga tomat lembut dan bumbu tercampur.

3. Menambahkan Ikan Mas:

   • Masukkan potongan ikan mas ke dalam panci. Pastikan ikan terendam dalam kuah tomat.

4. Penambahan Sayuran (opsional):

   • Jika menggunakan sayuran, tambahkan sayuran yang telah dipotong ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya agar sayuran dan ikan terendam.

5. Memasak hingga Matang:

   • Biarkan kuah mendidih dan ikan mas serta sayuran matang. Aduk perlahan agar tidak merusak ikan.

6. Penyesuaian Rasa:

   • Tambahkan garam, gula, dan lada hitam sesuai selera. Aduk rata dan cek rasa.

7. Penyajian:

   • Sajikan Ikan Mas Kuah Tomat dalam mangkuk atau piring saji.
   • Hiasi dengan irisan daun bawang.

Tips:

• Pilih tomat yang matang dan manis untuk memberikan rasa kuah yang lezat.
• Jika menggunakan sayuran, potong sayuran dalam ukuran seragam agar matang secara merata.

Selamat mencoba membuat Ikan Mas Kuah Tomat di rumah!