Ikan Mas Tumis Petis

Ikan Mas Tumis Petis adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan mas dengan bumbu tumis berbasis petis. Petis adalah saus kental yang terbuat dari udang atau ikan yang difermentasi dan diolah dengan bumbu-bumbu tertentu. Hidangan ini biasanya memiliki cita rasa gurih, manis, pedas, dan sedikit asin karena penggunaan petis sebagai bumbu utama.

Berikut adalah penjelasan lebih lanjut mengenai Ikan Mas Tumis Petis:

Komponen Utama:

1. Ikan Mas: Ikan mas utuh atau potongan ikan mas yang bersih dan segar.

2. Bumbu Tumis Petis:

   • Petis: Saus kental hasil fermentasi udang atau ikan, memberikan cita rasa gurih dan warna gelap pada hidangan.
   • Bawang Merah dan Bawang Putih: Bumbu dasar yang memberikan aroma dan rasa pada tumisan.
   • Cabai Merah: Untuk memberikan tingkat kepedasan sesuai selera.
   • Gula: Untuk menambahkan sedikit rasa manis.
   • Garam: Untuk menyesuaikan rasa.
   • Minyak untuk menumis: Minyak kelapa atau minyak sayur yang biasa digunakan.

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan Mas:

   • Bersihkan ikan mas dan potong-potong sesuai selera.

2. Membuat Bumbu Tumis Petis:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan petis, cabai merah, gula, dan garam. Aduk rata hingga petis larut dan bumbu tercampur.

3. Menambahkan Ikan Mas:

   • Masukkan potongan ikan mas ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan terbalut bumbu petis.

4. Memasak Hingga Matang:

   • Biarkan ikan mas dan bumbu tumis petis matang dan meresap ke dalam ikan. Pastikan ikan mas matang sempurna.

5. Penyajian:

   • Sajikan Ikan Mas Tumis Petis dalam piring saji.
   • Hidangkan dengan nasi putih sebagai pendamping.

Tips:

• Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Pastikan ikan mas terendam dalam bumbu petis agar meresap dengan baik.

Ikan Mas Tumis Petis biasanya disajikan sebagai hidangan utama bersama dengan nasi putih. Selamat mencoba membuatnya di rumah!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Mas Tumis Petis:

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ikan mas (sekitar 500 gram - 1 kg), bersihkan dan potong-potong

Bumbu Tumis Petis:

• 3 sendok makan petis udang atau ikan
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan Mas:

   • Bersihkan ikan mas dan potong-potong sesuai selera.

2. Membuat Bumbu Tumis Petis:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan cabai merah, petis udang atau ikan, gula, dan garam. Aduk rata hingga petis larut dan bumbu tercampur.

3. Menambahkan Ikan Mas:

   • Masukkan potongan ikan mas ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan terbalut bumbu petis.

4. Memasak Hingga Matang:

   • Biarkan ikan mas dan bumbu tumis petis matang dan meresap ke dalam ikan. Pastikan ikan mas matang sempurna.

5. Penyajian:

   • Sajikan Ikan Mas Tumis Petis dalam piring saji.
   • Hidangkan dengan nasi putih sebagai pendamping.

Tips:

• Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Pastikan ikan mas terendam dalam bumbu petis agar meresap dengan baik.

Selamat mencoba membuat Ikan Mas Tumis Petis di rumah!