Ikan Kakap Bumbu Bali

Ikan Kakap Bumbu Bali adalah hidangan ikan kakap yang dimasak dengan menggunakan bumbu khas Bali yang kaya rempah dan memiliki cita rasa pedas. Bali dikenal dengan masakan yang beraneka ragam, dan Bumbu Bali adalah salah satu saus atau bumbu khas yang sering digunakan dalam masakan Bali.

Berikut adalah gambaran umum tentang cara membuat Ikan Kakap Bumbu Bali:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan kakap, bersihkan dan potong menjadi potongan sesuai selera
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air asam jawa secukupnya

Instruksi:

1. Siapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan kakap ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata hingga ikan terbalut bumbu.

4. Tambahkan Air Asam Jawa:

   • Tambahkan air asam jawa secukupnya untuk memberikan cita rasa asam pada hidangan.

5. Masak Ikan:

   • Masak ikan dalam bumbu hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.

6. Koreksi Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.

7. Penyajian:

   • Ikan Kakap Bumbu Bali siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih atau nasi kuning.

Hidangan ini biasanya memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Ikan kakap yang digunakan memberikan tekstur daging yang lembut dan kenyal, memperkaya rasa hidangan. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Kakap Bumbu Bali:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan kakap, bersihkan dan potong menjadi potongan sesuai selera
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air asam jawa secukupnya

Instruksi:

1. Siapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan kakap ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata hingga ikan terbalut bumbu.

4. Tambahkan Air Asam Jawa:

   • Tambahkan air asam jawa secukupnya untuk memberikan cita rasa asam pada hidangan.

5. Masak Ikan:

   • Masak ikan dalam bumbu hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.

6. Koreksi Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.

7. Penyajian:

   • Ikan Kakap Bumbu Bali siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih atau nasi kuning.

Hidangan ini dapat disajikan sebagai menu utama yang lezat dan beraroma khas Bali. Selamat mencoba!