Gurame Kuah Kemangi

Gurame Kuah Kemangi adalah hidangan Indonesia yang mengolah ikan gurame dengan kuah yang khas dan diberi aroma kemangi. Hidangan ini biasanya memiliki kuah yang segar, gurih, dan sedikit pedas, dihiasi dengan daun kemangi yang memberikan aroma khas dan cita rasa yang unik. Gurame Kuah Kemangi biasanya disajikan sebagai hidangan sup atau kuah yang segar.

Berikut adalah beberapa komponen umum dalam Gurame Kuah Kemangi:

1. Ikan Gurame:

   • Ikan gurame, yang memiliki daging putih dan kenyal, sering digunakan untuk hidangan ini. Ikan ini bisa digoreng atau dimasak sesuai selera sebelum disajikan dengan kuah kemangi.

2. Kuah Kemangi:

   • Kuah ini umumnya terbuat dari bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, jahe, dan santan kelapa. Kuah ini kemudian diberi tambahan daun kemangi yang segar.

3. Daun Kemangi:

   • Daun kemangi memberikan aroma segar dan rasa khas pada hidangan ini. Daun ini umumnya ditambahkan ke dalam kuah saat proses pengolahan atau sebagai hiasan di atas hidangan sebelum disajikan.

4. Bumbu Tambahan:

   • Beberapa resep mungkin menambahkan bumbu-bumbu lain seperti serai, daun jeruk, dan bumbu-bumbu lain yang memberikan kompleksitas rasa pada kuah.

Gurame Kuah Kemangi umumnya dihidangkan bersama nasi putih sebagai hidangan utama. Hidangan ini cocok untuk mereka yang menyukai hidangan sup atau kuah dengan aroma segar dan rasa yang lezat.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Gurame Kuah Kemangi:

Bahan-bahan:

Untuk Ikan Gurame:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah punggungnya
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Untuk Kuah Kemangi:

• 1 liter santan kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris halus (sesuai selera pedas)
• Daun kemangi segar secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng Ikan Gurame:

   • Bersihkan ikan gurame dan belah punggungnya. Goreng ikan gurame dalam minyak panas hingga kulitnya kecokelatan dan dagingnya matang. Tiriskan.
   • Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.

2. Buat Kuah Kemangi:

   • Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
   • Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis sebentar hingga harum.
   • Tuangkan santan kelapa ke dalam panci. Biarkan mendidih sambil diaduk secara berkala.
   • Setelah santan mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
   • Masukkan ikan gurame yang sudah digoreng ke dalam kuah. Masak sebentar hingga ikan benar-benar matang dan kuah meresap.
   • Tambahkan daun kemangi segar ke dalam kuah. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga kemangi layu.

3. Sajikan:

   • Hidangkan Gurame Kuah Kemangi di atas piring saji.
   • Sajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba! Gurame Kuah Kemangi ini akan memberikan cita rasa kuah yang segar dengan aroma khas dari daun kemangi. Sesuaikan dengan selera Anda.