Cumi Sambal Balado
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Cumi sambal balado adalah hidangan laut yang terdiri dari cumi-cumi yang dimasak dengan menggunakan sambal balado sebagai bumbu utamanya. Sambal balado adalah jenis sambal khas Indonesia yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya. Sambal ini terkenal karena cita rasa pedas, sedikit manis, dan memiliki aroma yang khas.
Dalam pembuatan cumi sambal balado, cumi-cumi biasanya dimasak bersama sambal balado untuk memberikan rasa pedas dan gurih yang khas. Proses masaknya melibatkan tumis bumbu sambal balado, kemudian menambahkan potongan cumi-cumi dan memasak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
Berikut adalah beberapa bahan umum yang digunakan dalam membuat cumi sambal balado:
Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- Minyak untuk menumis
- 5-10 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Air asam jawa (jika diinginkan)
- Daun bawang, iris tipis untuk hiasan (opsional)
Langkah-langkah:
-
Siapkan Bahan:
- Bersihkan cumi-cumi dan potong sesuai selera.
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna.
-
Tambahkan Cumi:
- Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna dan matang.
-
Tambahkan Garam dan Gula:
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
-
Tambahkan Air Asam Jawa (Opsional):
- Jika suka, tambahkan sedikit air asam jawa untuk memberikan rasa asam segar.
-
Masak Hingga Matang:
- Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap dengan baik.
-
Sajikan:
- Angkat cumi sambal balado dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
- Hias dengan irisan daun bawang jika diinginkan.
Cumi sambal balado biasanya disajikan sebagai hidangan utama bersama nasi putih. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini cocok untuk mereka yang menyukai hidangan seafood dengan cita rasa khas Indonesia.
Cumi Sambal Balado
Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 5-10 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- Minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- Air asam jawa (jika diinginkan)
- Daun bawang, iris tipis untuk hiasan (opsional)
Langkah-langkah:
-
Siapkan Bahan:
- Bersihkan cumi-cumi dan potong sesuai selera.
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna.
-
Tambahkan Cumi:
- Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna dan matang.
-
Tambahkan Garam dan Gula:
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
-
Tambahkan Air Asam Jawa (Opsional):
- Jika suka, tambahkan sedikit air asam jawa untuk memberikan rasa asam segar.
-
Masak Hingga Matang:
- Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap dengan baik.
-
Sajikan:
- Angkat cumi sambal balado dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
- Hias dengan irisan daun bawang jika diinginkan.
Catatan:
- Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai selera pedas yang diinginkan.
- Pastikan untuk tidak menggoreng cumi terlalu lama agar tetap kenyal.
- Air asam jawa dapat memberikan rasa segar dan sedikit asam pada hidangan, tetapi ini bersifat opsional.
Selamat mencoba membuat Cumi Sambal Balado! Nikmati kelezatan cumi yang bercita rasa pedas dan gurih dengan sentuhan sambal balado yang khas.
What's Your Reaction?
