Cumi Masak Tauco

Cumi masak tauco adalah hidangan laut yang terbuat dari cumi-cumi yang dimasak dengan bumbu tauco. Tauco adalah pasta fermentasi kacang kedelai yang biasa digunakan sebagai bumbu dalam masakan Indonesia, khususnya masakan Tionghoa-Indonesia. Tauco memberikan rasa gurih, asin, dan sedikit manis pada hidangan.

Dalam proses memasak cumi masak tauco, cumi-cumi biasanya dimasak bersama dengan tauco dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas, dengan perpaduan rasa gurih dari tauco dan kelezatan cumi yang kenyal. Beberapa bahan umum yang digunakan dalam membuat cumi masak tauco meliputi cumi-cumi segar, tauco, bawang putih, bawang merah, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya sesuai selera.

Berikut adalah beberapa langkah umum dalam membuat cumi masak tauco:

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 3 sendok makan tauco (pasta kedelai fermentasi)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera pedas)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan Tauco:

   • Tambahkan tauco ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tumis hingga aroma harum.

3. Tambahkan Cumi:

   • Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan cumi berubah warna.

4. Tambahkan Cabai:

   • Tambahkan irisan cabai merah sesuai selera pedas. Aduk rata.

5. Bumbui dan Masak:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.

6. Koreksi Rasa:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa bila diperlukan dengan menambahkan garam atau gula.

7. Sajikan:

   • Angkat cumi masak tauco dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Cumi masak tauco biasanya disajikan sebagai hidangan utama dan ditemani nasi putih. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat hidangan ini menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia.

Cumi Masak Tauco

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 3 sendok makan tauco (pasta kedelai fermentasi)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera pedas)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan Cumi:

   • Bersihkan cumi-cumi dan potong sesuai selera. Sisihkan.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Masukkan Tauco:

   • Tambahkan tauco ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga tercampur merata.

4. Tambahkan Cumi:

   • Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan cumi berubah warna.

5. Tambahkan Cabai:

   • Tambahkan irisan cabai merah sesuai selera pedas. Aduk rata dan biarkan cabai layu.

6. Bumbui dan Masak:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Biarkan cumi matang dan bumbu meresap.

7. Koreksi Rasa:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa bila diperlukan dengan menambahkan garam atau gula.

8. Sajikan:

   • Angkat cumi masak tauco dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Tips:

• Pastikan untuk tidak menggoreng cumi terlalu lama agar tetap kenyal.
• Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai selera pedas yang diinginkan.
• Sajikan cumi masak tauco hangat sebagai hidangan utama dengan nasi putih.

Selamat mencoba membuat Cumi Masak Tauco! Nikmati kelezatan cumi yang dipadu dengan bumbu tauco yang gurih dan lezat.