Cumi Bumbu Rujak

Cumi bumbu rujak adalah hidangan laut yang dimasak dengan menggunakan bumbu rujak sebagai bumbu utama. Bumbu rujak umumnya digunakan untuk memasak berbagai hidangan, termasuk cumi, dan merupakan campuran bumbu yang khas dalam masakan Indonesia. Bumbu rujak ini biasanya terdiri dari rempah-rempah, cabai, gula, asam, dan bahan-bahan lainnya yang memberikan rasa pedas, asam, manis, dan gurih.

Proses memasak cumi bumbu rujak melibatkan pemilihan cumi segar, kemudian dimasak dengan bumbu rujak hingga bumbu meresap ke dalam daging cumi. Bumbu rujak ini dapat mengandung berbagai bahan seperti cabe rawit, bawang putih, terasi, gula merah, tamarind (asam jawa), dan garam. Cumi biasanya dimasak dengan cara ditumis atau digoreng setelah dibumbui dengan bumbu rujak.

Cumi bumbu rujak sering dihidangkan sebagai hidangan utama atau lauk pauk, dan dapat disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng. Kelezatan hidangan ini terletak pada perpaduan rasa pedas, asam, manis, dan gurih yang dihasilkan oleh bumbu rujak yang khas.

Variasi resep cumi bumbu rujak dapat ditemui di berbagai daerah di Indonesia, dan setiap rumah tangga atau dapur memiliki cara tersendiri dalam menyajikan hidangan ini sesuai dengan selera dan tradisi kuliner setempat.

Cumi Bumbu Rujak

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera pedas)
• 3 siung bawang putih
• 2 buah gula merah, serut halus
• 1 sendok makan terasi, sangrai sebentar
• 1 sendok makan tamarind (asam jawa), larutkan dalam sedikit air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Daun kemangi atau daun bawang, sebagai hiasan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Haluskan Bumbu:

   • Haluskan cabe rawit, bawang putih, terasi, dan gula merah menjadi pasta menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Cumi:

   • Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi terbalut bumbu rujak.

4. Tambahkan Tamarind:

   • Tambahkan larutan tamarind ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam cumi.

5. Bumbui dan Masak:

   • Bumbui dengan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.

6. Koreksi Rasa:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa bila diperlukan dengan menambahkan garam, gula, atau tamarind.

7. Sajikan:

   • Angkat cumi bumbu rujak dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

8. Hidangkan:

   • Hias dengan daun kemangi atau daun bawang sebagai hiasan (opsional).
   • Sajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih atau nasi goreng.

Selamat mencoba membuat Cumi Bumbu Rujak! Nikmati kelezatan cumi yang dipadu dengan bumbu rujak yang pedas, asam, dan gurih.