Cannoli Chocolate Covered Cherry

Cannoli Chocolate Covered Cherry adalah variasi dari Cannoli tradisional yang terinspirasi oleh rasa klasik gabungan antara cokelat dan ceri. Cannoli ini memadukan rasa manis dari ceri dengan kelezatan cokelat, yang dipadukan dengan tekstur dan kelezatan Cannoli yang khas.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Chocolate Covered Cherry:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Chocolate Covered Cherry:

• 1/2 cangkir ceri merah kering
• 1/4 cangkir susu cokelat (atau ganache cokelat)
• 1/4 cangkir almond cincang atau potongan kecil
• 1/4 cangkir cokelat parut atau chips cokelat

Untuk Hiasan (opsional):

• Cokelat cair
• Ceri merah segar (untuk hiasan)
• Potongan almond atau cokelat untuk taburan

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Chocolate Covered Cherry:

1. Campur ceri merah kering dengan susu cokelat atau ganache cokelat dalam mangkuk kecil. Pastikan ceri merah terbalut cokelat dengan merata.
2. Campur almond cincang atau potongan kecil bersama dengan cokelat parut atau chips cokelat.

3. Mengisi Cannoli:

1. Isi cannoli dengan campuran ceri merah cokelat yang telah disiapkan sebelumnya.
2. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian chocolate covered cherry.

4. Hiasan (opsional):

1. Hias cannoli dengan cokelat cair, potongan ceri merah segar, dan potongan almond atau cokelat untuk taburan.

5. Penyajian:

1. Cannoli Chocolate Covered Cherry siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Chocolate Covered Cherry! Semoga berhasil dan lezat!