Cannoli Chocolate Chip Cookie Dough

Cannoli Chocolate Chip Cookie Dough adalah variasi dari Cannoli tradisional yang menggabungkan cita rasa klasik cookie dough dengan rasa dan tekstur yang khas dari Cannoli. Campuran isian krim keju yang lembut dengan tambahan chocolate chip cookie dough memberikan sentuhan manis dan gurih yang memikat.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Chocolate Chip Cookie Dough:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Chocolate Chip Cookie Dough:

• 1/2 cangkir mentega, lembut
• 1/4 cangkir gula pasir
• 1/4 cangkir gula cokelat
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• 1 cangkir tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 cangkir susu
• 1/2 cangkir chocolate chip (dapat menggunakan cokelat chip susu atau cokelat chip semi-manis)

Untuk Hiasan:

• Cokelat leleh untuk celupan (opsional)
• Potongan cokelat untuk taburan (opsional)
• Gula halus untuk taburan (opsional)

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Chocolate Chip Cookie Dough:

1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega lembut, gula pasir, gula cokelat, dan ekstrak vanila hingga lembut dan kental.
2. Tambahkan tepung terigu dan garam ke dalam adonan mentega. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental dan mudah dibentuk.
4. Lipat chocolate chip ke dalam adonan cookie dough.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian chocolate chip cookie dough.

4. Hiasan:

1. Jika diinginkan, celupkan ujung-ujung cannoli ke dalam cokelat leleh dan taburi dengan potongan cokelat.
2. Taburi cannoli dengan sedikit gula halus sebagai hiasan tambahan.

5. Penyajian:

1. Cannoli Chocolate Chip Cookie Dough siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Chocolate Chip Cookie Dough! Semoga berhasil dan lezat!