Serabi Rangin
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Rangin adalah sejenis kue tradisional dari Jawa Tengah, Indonesia. Serabi ini memiliki ciri khas adonan yang dibuat tipis dan renyah, serta rasa yang gurih karena menggunakan kelapa parut dalam adonannya. Serabi Rangin biasanya disajikan dengan taburan gula merah cair dan kacang tanah yang telah digoreng.
Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Rangin:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh soda kue
- Minyak untuk mengoles cetakan
- Kelapa parut secukupnya
- Gula merah cair secukupnya
- Kacang tanah goreng secukupnya
Langkah-langkah:
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
-
Tambahkan Soda Kue: Masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit agar adonan mengembang.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Taburi Kelapa Parut: Taburi adonan dengan kelapa parut.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan, sajikan dengan taburan gula merah cair dan kacang tanah goreng di atasnya.
Selamat mencoba membuat Serabi Rangin!
What's Your Reaction?
