Bolu Almond Pandan
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bolu Almond Pandan adalah varian kue bolu yang memadukan rasa khas dari daun pandan dengan kelezatan dan aroma khas almond. Pandan, yang diambil dari daun pandan, memberikan warna hijau alami dan aroma yang unik pada bolu ini. Kombinasi dengan almond menambahkan tekstur dan cita rasa khusus pada kue bolu ini. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut:
-
Daun Pandan:
- Daun pandan adalah tanaman yang umumnya digunakan sebagai bahan pewarna dan pemberi aroma pada makanan di berbagai masakan Asia Tenggara. Daun ini memberikan warna hijau alami dan aroma khas yang segar pada bolu.
-
Almond:
- Almond, baik dalam bentuk serpihan, potongan, atau tepung, ditambahkan ke dalam adonan untuk memberikan rasa kerenyahan dan aroma khas almond pada bolu. Almond seringkali memberikan tekstur yang menarik dan renyah pada setiap gigitan.
-
Bahan Dasar Bolu:
- Seperti bolu pada umumnya, Bolu Almond Pandan menggunakan bahan dasar seperti tepung terigu, telur, gula, mentega, baking powder, dan bahan-bahan lainnya. Kombinasi ini menciptakan tekstur yang lembut dan kue yang mengembang.
-
Proses Pembuatan:
- Proses pembuatan Bolu Almond Pandan melibatkan langkah-langkah dasar seperti mencampurkan bahan kering, mengocok telur dan gula, menambahkan bahan basah seperti mentega dan ekstrak pandan, lalu menggabungkan dengan bahan kering. Almond dapat ditambahkan pada tahap tertentu untuk memberikan tekstur khasnya.
-
Panggang:
- Setelah adonan tercampur rata, bolu kemudian dipanggang dalam oven hingga matang. Waktu dan suhu panggang dapat bervariasi tergantung pada resep yang digunakan.
-
Hidangan Akhir:
- Setelah matang dan dingin, Bolu Almond Pandan dapat dihias atau diberi topping tambahan, seperti glasir pandan atau taburan almond, untuk memberikan sentuhan visual dan rasa tambahan.
Bolu Almond Pandan sering menjadi pilihan yang menarik bagi mereka yang menyukai kombinasi rasa pandan dan almond dalam bentuk kue bolu. Kekhasan rasa dan aroma ini membuatnya menjadi variasi bolu yang menarik untuk dicoba.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Bolu Almond Pandan:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan ekstrak pandan (dapat digantikan dengan sari daun pandan)
- 3 butir telur, suhu ruang
- 150 gram gula pasir
- 100 gram mentega, lelehkan
- 50 gram almond cincang (dan beberapa untuk taburan)
- 120 ml santan kental
Langkah-langkah:
-
Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang bolu dengan mentega dan taburi dengan tepung atau lapisi dengan kertas roti.
-
Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
-
Kocok Telur dan Gula: Dalam mangkuk besar lainnya, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.
-
Tambahkan Bahan Basah: Tambahkan mentega leleh, ekstrak pandan (atau sari daun pandan), dan santan kental ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata.
-
Campurkan Bahan Kering: Perlahan-lahan campurkan campuran bahan kering ke dalam campuran basah hingga tercampur rata. Jangan terlalu overmix agar tekstur bolu tetap lembut.
-
Tambahkan Almond: Lipat almond cincang ke dalam adonan. Sisihkan sedikit untuk taburan di atasnya.
-
Panggang: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam bolu keluar bersih.
-
Dinginkan dan Hidangkan: Biarkan bolu dingin di dalam loyang selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin. Taburi dengan almond cincang yang disisihkan. Setelah benar-benar dingin, potong dan hidangkan.
Selamat mencoba membuat Bolu Almond Pandan! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera pribadi Anda.
What's Your Reaction?
