Cumi Masak Kari

Cumi kari adalah hidangan laut yang terdiri dari cumi-cumi yang dimasak dengan menggunakan bumbu kari. Kari adalah hidangan khas Asia Selatan, terutama India, yang mengandung campuran rempah-rempah, cabai, dan bahan-bahan lainnya yang memberikan cita rasa yang khas dan kompleks. Dalam konteks cumi kari, cumi-cumi dimasak dengan saus kari yang melibatkan berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Bumbu kari dapat bervariasi tergantung pada resep dan tradisi masakan yang digunakan. Beberapa bumbu umum yang digunakan dalam pembuatan cumi kari meliputi kunyit, ketumbar, jintan, merica, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan bumbu-bumbu lainnya. Selain itu, saus kari juga dapat mengandung santan, tomat, bawang, dan bahan-bahan lain yang memberikan kekayaan rasa dan tekstur pada hidangan.

Proses memasak cumi kari melibatkan memasak bumbu kari terlebih dahulu, kemudian menambahkan potongan cumi-cumi dan memasak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Cumi kari biasanya disajikan dengan nasi putih atau roti naan, seringkali dihidangkan sebagai hidangan utama.

Kelezatan cumi kari terletak pada perpaduan rasa gurih dan kenyal dari cumi dengan bumbu kari yang kaya dan beraroma. Hidangan ini juga bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan sesuai selera masing-masing.

Cumi Kari

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang besar, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sendok makan bubuk kari (sesuai selera)
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 400 ml santan kental
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan Bumbu Kari:

   • Tambahkan bubuk kari, kunyit, ketumbar, jintan, dan merica. Aduk rata hingga bumbu tercampur.

3. Masukkan Tomat dan Serai:

   • Masukkan potongan tomat, serai yang telah dimemarkan, dan daun jeruk. Aduk sebentar hingga tomat sedikit lembut.

4. Tambahkan Cumi:

   • Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi berubah warna.

5. Tambahkan Santan:

   • Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Biarkan cumi dan bumbu mendidih sambil diaduk perlahan.

6. Bumbui dan Masak:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.

7. Koreksi Rasa:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa bila diperlukan. Tambahkan garam atau gula jika perlu.

8. Sajikan:

   • Angkat cumi kari dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi putih atau roti naan.

Selamat mencoba membuat Cumi Kari! Nikmati kelezatan cumi yang dipadu dengan bumbu kari yang kaya rasa dan aroma.