Biscotti almond dan keju parmesan

Biscotti almond dan keju parmesan adalah varian kue Italia yang menggabungkan rasa gurih dari almond dengan keju parmesan yang kaya dan gurih. Biscotti ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, cocok dinikmati sebagai camilan atau sebagai pendamping hidangan minum teh atau kopi.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat biscotti almond dan keju parmesan:

Bahan-bahan:

• 1 ½ cangkir tepung terigu
• 1 ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam
• ½ cangkir almond panggang, dicincang kasar
• ½ cangkir keju parmesan parut
• ½ cangkir mentega, lembutkan pada suhu ruangan
• ½ cangkir gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak almond

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Oven: Panaskan oven hingga mencapai suhu 175°C (350°F). Siapkan loyang dengan alas kertas baking.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

3. Campur Almond dan Keju Parmesan: Dalam mangkuk kecil, campurkan almond panggang yang dicincang kasar dengan keju parmesan parut. Aduk hingga rata dan sisihkan.

4. Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar lainnya, kocok mentega dan gula pasir hingga menjadi krim lembut.

5. Tambahkan Telur dan Ekstrak Almond: Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula. Kocok hingga rata setiap kali Anda menambahkan telur. Tambahkan ekstrak almond dan aduk hingga tercampur merata.

6. Campurkan Bahan Kering dan Campuran Almond-Keju: Perlahan-lahan campurkan campuran kering ke dalam campuran basah. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan campuran almond-keju dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.

7. Bentuk Adonan: Pindahkan adonan ke atas permukaan yang ditaburi tepung dan bentuk menjadi dua batangan panjang yang datar, sekitar 30 cm panjangnya dan 5 cm lebarnya.

8. Panggang: Letakkan batangan adonan di loyang yang telah disiapkan dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit, atau sampai adonan terasa kaku saat disentuh.

9. Potong dan Panggang Kembali (opsional): Keluarkan biscotti dari oven dan biarkan dingin sebentar. Kemudian potong menjadi irisan sekitar 2 cm lebarnya. Susun irisan kembali di atas loyang dan panggang lagi dalam oven selama sekitar 10-15 menit, atau sampai biscotti menjadi kering dan renyah.

10. Biarkan Dingin: Setelah dipanggang kembali (jika digunakan), biarkan biscotti almond dan keju parmesan ini dingin sepenuhnya sebelum disajikan.

Selamat menikmati biscotti almond dan keju parmesan sebagai camilan yang gurih dan lezat!