Pumpkin Sponge Cake

Pumpkin Sponge Cake adalah varian kue yang menggunakan labu sebagai bahan utama untuk memberikan rasa dan kelembutan khas. Sponge cake sendiri adalah jenis kue yang dikenal karena kelembutannya, teksturnya yang ringan, dan kemampuannya untuk menyerap berbagai rasa dengan baik.

Berikut adalah beberapa ciri khas dari Pumpkin Sponge Cake:

1. Labu (Pumpkin): Labu digunakan sebagai bahan utama yang memberikan rasa manis dan warna kekuningan atau oranye pada kue. Labu juga berkontribusi pada kelembutan dan kelembaban kue.

2. Bahan Sponge Cake: Sponge cake umumnya terdiri dari tepung, telur, gula, dan seringkali minyak atau mentega. Bahan-bahan ini bekerja bersama untuk menciptakan struktur ringan dan pori-pori kecil dalam kue.

3. Rasa dan Aroma: Pumpkin Sponge Cake akan memiliki rasa labu yang khas, yang sering dipadukan dengan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, atau jahe untuk memberikan sentuhan musim gugur yang lebih dalam pada kue.

4. Tidak Menggunakan Baking Powder: Sebagian besar sponge cake tidak menggunakan baking powder sebagai bahan pengembang. Rata-rata, kelembutan dan ketinggian kue ini dicapai melalui pemukulan telur hingga mengembang dan pencampuran bahan secara hati-hati.

Cara Membuat Pumpkin Sponge Cake:

Berikut adalah panduan umum untuk membuat Pumpkin Sponge Cake:

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur
• 1 cangkir gula
• 1 cangkir labu yang sudah direbus dan dihaluskan
• 1 cangkir tepung terigu serba guna
• 1 sendok teh kayu manis (opsional)
• 1/2 sendok teh pala (opsional)

Langkah-Langkah:

1. Panaskan oven hingga 175°C dan siapkan loyang kue bundar yang telah diolesi mentega dan dialas kertas roti.
2. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.
3. Tambahkan labu yang sudah dihaluskan ke dalam campuran telur dan aduk rata.
4. Ayak tepung terigu, kayu manis, dan pala ke dalam campuran telur dan labu. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit atau hingga kue mengembang, dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
7. Dinginkan kue dalam loyang sebelum memindahkan ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.

Pumpkin Sponge Cake dapat disajikan dengan taburan gula bubuk di atasnya atau dengan cream cheese frosting untuk tambahan kelezatan. Selamat mencoba!