Bingka Berlauk
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bingka Berlauk adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang berisi bahan-bahan lauk, seperti daging atau ikan, yang dicampurkan ke dalam adonan kue. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan biasanya memiliki rasa gurih dari bahan lauk yang digunakan. Bingka Berlauk sering disajikan sebagai camilan atau hidangan pendamping dalam acara tertentu.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Bingka Berlauk:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 butir telur
- 150 gram daging ayam/daging sapi/ikan, rebus dan suwir-suwir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
-
Panaskan santan bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
-
Campur tepung beras, tepung terigu, telur, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
-
Saring santan, lalu tuangkan perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
-
Tambahkan daging/ayam/ikan suwir, daun bawang, aduk rata.
-
Panaskan cetakan kue Bingka Berlauk di atas api kecil, olesi dengan minyak.
-
Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh, lalu tutup rapat. Biarkan kue mengembang selama 30-60 menit.
-
Panaskan kukusan, lalu kukus kue selama 30-45 menit hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti kue sudah matang.
-
Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Selamat mencoba membuat Bingka Berlauk!
What's Your Reaction?
