White Chocolate Raspberry Cheesecake
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
White Chocolate Raspberry Cheesecake adalah varian kue keju yang menggabungkan kelezatan adonan krim keju dengan rasa manis dan lembut dari cokelat putih serta kehadiran buah raspberry yang segar atau saus raspberry. Kombinasi ini menciptakan kue yang kaya dan menyajikan harmoni rasa antara manisnya cokelat putih dan keasaman serta kelezatan buah raspberry. Berikut adalah elemen-elemen utama dari White Chocolate Raspberry Cheesecake:
-
Dasar Kue: White Chocolate Raspberry Cheesecake biasanya dimulai dengan dasar kue yang terbuat dari campuran biskuit graham yang dihancurkan dan dicampur dengan mentega cair. Dasar ini memberikan tekstur yang renyah dan mendukung lapisan krim keju di atasnya.
-
Lapisan Keju Creamy White Chocolate: Lapisan inti dari White Chocolate Raspberry Cheesecake adalah adonan krim keju yang diperkaya dengan cokelat putih yang dilelehkan. Adonan ini umumnya terdiri dari cream cheese, gula, telur, ekstrak vanila, dan cokelat putih yang memberikan kelembutan dan kelezatan khusus.
-
Raspberry Coulis atau Raspberry Whole: White Chocolate Raspberry Cheesecake sering kali dihiasi dengan saus raspberry (coulis) yang dibuat dari buah raspberry yang diolah menjadi saus atau menggunakan buah raspberry utuh sebagai hiasan.
-
Hiasan Putih Cokelat (Opsional): Beberapa resep mungkin menyertakan hiasan tambahan seperti serutan atau potongan cokelat putih untuk memberikan tampilan yang lebih menarik dan menambah kelezatan kue.
White Chocolate Raspberry Cheesecake menjadi pilihan yang sangat disukai karena menciptakan keseimbangan yang indah antara rasa manis, lembut, dan segar. Kombinasi cokelat putih yang kaya dengan keasaman dan warna merah muda cerah dari raspberry menciptakan kue yang cantik dan lezat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat White Chocolate Raspberry Cheesecake beserta tutorialnya:
Bahan:
Untuk Dasar Kue:
- 1 1/2 cangkir remah biskuit graham
- 1/3 cangkir mentega cair
Untuk Lapisan Keju Creamy White Chocolate:
- 4 paket (32 ons) cream cheese, suhu ruang
- 1 1/4 cangkir gula
- 4 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 8 ons cokelat putih, dilelehkan
Raspberry Coulis:
- 1 1/2 cangkir raspberry segar atau beku
- 1/4 cangkir gula
- 1 sendok teh air lemon
Hiasan (Opsional):
- Raspberry utuh
- Serutan atau potongan cokelat putih
Petunjuk:
-
Panaskan oven hingga 325°F (163°C). Siapkan loyang pai berdiameter 9 inci (23 cm) dengan meletakkan alas kertas roti.
-
Untuk Dasar Kue: Campurkan remah biskuit graham dengan mentega cair untuk membuat dasar kue. Tekan campuran ini di dasar loyang pai. Panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula dan kocok lagi hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok. Akhirnya, tambahkan ekstrak vanila, aduk hingga rata.
-
Lelehkan cokelat putih dan masukkan ke dalam adonan krim keju. Aduk rata.
-
Tuangkan adonan ke atas dasar kue yang sudah dingin.
-
Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
-
Panggang cheesecake di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya set dan sedikit gemetar. Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap di dalam oven yang mati selama sekitar 1 jam lagi.
-
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam.
-
Untuk Raspberry Coulis: Campurkan raspberry, gula, dan air lemon dalam blender atau food processor. Haluskan hingga menjadi saus halus.
-
Setelah cheesecake benar-benar dingin, tuangkan Raspberry Coulis di atasnya.
-
Hias dengan raspberry utuh dan serutan atau potongan cokelat putih jika diinginkan.
-
Sajikan dan nikmati White Chocolate Raspberry Cheesecake yang lezat!
Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
