Key Lime Cheesecake
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Key Lime Cheesecake adalah varian kue keju yang menyatukan kelezatan adonan krim keju dengan rasa khas jeruk nipis dari buah key lime. Kombinasi ini menghasilkan kue yang menyegarkan dan lezat dengan sentuhan keasaman dan aroma segar. Berikut adalah elemen-elemen utama dari Key Lime Cheesecake:
-
Dasar Kue: Key Lime Cheesecake umumnya dimulai dengan dasar kue yang terbuat dari campuran biskuit graham yang dihancurkan dan dicampur dengan mentega cair. Dasar ini memberikan tekstur yang renyah dan mendukung lapisan krim keju di atasnya.
-
Lapisan Keju Creamy Key Lime: Lapisan inti dari Key Lime Cheesecake adalah adonan krim keju yang diperkaya dengan perasan dan kulit jeruk nipis (key lime). Adonan ini umumnya terdiri dari cream cheese, gula, telur, ekstrak vanila, dan tentu saja, perasan dan kulit key lime yang memberikan rasa unik dan segar.
-
Panggangan (Opsional): Beberapa resep Key Lime Cheesecake mungkin memerlukan proses panggangan untuk memberikan kepadatan dan tekstur yang khas pada adonan krim keju. Namun, ada juga versi no-bake yang hanya memerlukan pendinginan di lemari es.
-
Hiasan Jeruk Nipis (Opsional): Beberapa versi Key Lime Cheesecake mungkin dihiasi dengan irisan jeruk nipis atau daun mint untuk memberikan tampilan yang lebih menarik dan menyegarkan.
Key Lime Cheesecake sering dianggap sebagai pilihan yang sempurna untuk musim panas atau acara-acara yang membutuhkan hidangan ringan dengan cita rasa jeruk nipis yang khas.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Key Lime Cheesecake beserta tutorialnya:
Bahan:
Untuk Dasar Kue:
- 1 1/2 cangkir remah biskuit graham
- 1/3 cangkir mentega cair
Untuk Lapisan Keju Creamy Key Lime:
- 4 paket (32 ons) cream cheese, suhu ruang
- 1 1/4 cangkir gula
- 4 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 cangkir perasan key lime (sekitar 8-10 key lime)
- Kulit key lime parut (dari 2-3 key lime)
Hiasan (Opsional):
- Irisan key lime atau daun mint
Petunjuk:
-
Panaskan oven hingga 325°F (163°C). Siapkan loyang pai berdiameter 9 inci (23 cm) dengan meletakkan alas kertas roti.
-
Untuk Dasar Kue: Campurkan remah biskuit graham dengan mentega cair untuk membuat dasar kue. Tekan campuran ini di dasar loyang pai. Panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula dan kocok lagi hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok. Akhirnya, tambahkan ekstrak vanila, perasan key lime, dan kulit key lime parut, aduk hingga rata.
-
Tuangkan adonan ke atas dasar kue yang sudah dingin.
-
Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
-
Panggang cheesecake di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya set dan sedikit gemetar. Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap di dalam oven yang mati selama sekitar 1 jam lagi.
-
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam.
-
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cheesecake dari loyang dan hias dengan irisan key lime atau daun mint jika diinginkan.
-
Sajikan dan nikmati Key Lime Cheesecake yang segar!
Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
