Mango Cheesecake
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Mango Cheesecake adalah varian kue keju yang menggabungkan kelezatan adonan krim keju dengan rasa manis dan segar dari buah mangga. Kombinasi ini menciptakan kue dengan rasa tropis yang lezat dan menyegarkan. Berikut adalah elemen-elemen utama dari Mango Cheesecake:
-
Dasar Kue: Mango Cheesecake biasanya dimulai dengan dasar kue yang terbuat dari campuran biskuit graham yang dihancurkan dan dicampur dengan mentega cair. Dasar ini memberikan tekstur renyah dan mendukung lapisan krim keju di atasnya.
-
Lapisan Keju Creamy Mango: Lapisan inti dari Mango Cheesecake adalah adonan krim keju yang diperkaya dengan puree mangga. Adonan ini umumnya terdiri dari cream cheese, gula, telur, ekstrak vanila, dan tentu saja, puree mangga yang memberikan rasa manis dan kelembutan.
-
Panggangan (Opsional): Beberapa resep Mango Cheesecake mungkin memerlukan proses panggangan untuk memberikan kepadatan dan tekstur yang khas pada adonan krim keju. Namun, ada juga versi no-bake yang hanya memerlukan pendinginan di lemari es.
-
Hiasan Mango (Opsional): Mango Cheesecake sering kali dihiasi dengan potongan mangga segar di atasnya atau dipadukan dengan saus mangga.
Mango Cheesecake menjadi pilihan yang populer terutama di daerah-daerah dengan iklim tropis, dan rasa mangga yang manis dan segar memberikan nuansa eksotis pada hidangan ini.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Mango Cheesecake beserta tutorialnya:
Bahan:
Untuk Dasar Kue:
- 1 1/2 cangkir remah biskuit graham
- 1/3 cangkir mentega cair
Untuk Lapisan Keju Creamy Mango:
- 4 paket (32 ons) cream cheese, suhu ruang
- 1 1/4 cangkir gula
- 4 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 1/2 cangkir puree mangga (mangga yang dihaluskan)
Hiasan Mango (Opsional):
- Potongan mangga segar atau saus mangga
Petunjuk:
-
Panaskan oven hingga 325°F (163°C). Siapkan loyang pai berdiameter 9 inci (23 cm) dengan meletakkan alas kertas roti.
-
Untuk Dasar Kue: Campurkan remah biskuit graham dengan mentega cair untuk membuat dasar kue. Tekan campuran ini di dasar loyang pai. Panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula dan kocok lagi hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok. Akhirnya, tambahkan ekstrak vanila dan puree mangga, aduk hingga rata.
-
Tuangkan adonan ke atas dasar kue yang sudah dingin.
-
Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
-
Panggang cheesecake di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya set dan sedikit gemetar. Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap di dalam oven yang mati selama sekitar 1 jam lagi.
-
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam.
-
Jika diinginkan, hias dengan potongan mangga segar atau tuangkan saus mangga di atasnya.
-
Sajikan dan nikmati Mango Cheesecake yang lezat!
Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
