Udang Sambal Hijau

Udang Sambal Hijau adalah hidangan laut yang dimasak dengan menggunakan bumbu sambal hijau sebagai bahan utama. Sambal hijau adalah saus pedas yang terbuat dari cabai hijau, bawang hijau, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya yang dihaluskan dan kemudian dimasak. Hidangan ini sering kali menciptakan kombinasi rasa pedas dan gurih pada udang.

Berikut adalah penjelasan umum dan langkah-langkah umum dalam membuat Udang Sambal Hijau:

Bahan-bahan:

• Udang, 300-500 gram (dikupas atau masih utuh, sesuai preferensi)
• Bumbu sambal hijau: cabai hijau, bawang hijau, bawang putih, terasi (opsional), garam, dan gula
• Minyak untuk menumis
• Jeruk nipis atau jeruk limau (opsional)

Langkah-langkah:

1. Siapkan Udang:

   • Bersihkan udang dan siapkan sesuai preferensi.

2. Buat Bumbu Sambal Hijau:

   • Haluskan cabai hijau, bawang hijau, bawang putih, dan terasi (jika digunakan). Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu sambal hijau hingga harum dan matang.

4. Tambahkan Udang:

   • Masukkan udang ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna dan setengah matang.

5. Bumbui (Opsional):

   • Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera. Jika diinginkan, tambahkan perasan jeruk nipis atau jeruk limau untuk memberikan sentuhan segar.

6. Masak Hingga Matang:

   • Masak udang dalam bumbu sambal hijau hingga udang matang dan bumbu meresap ke dalam daging udang.

7. Sajikan:

   • Sajikan Udang Sambal Hijau panas dan nikmati bersama nasi putih.

Udang Sambal Hijau adalah hidangan yang menyajikan cita rasa pedas, segar, dan gurih. Kombinasi antara sambal hijau yang pedas dengan kelezatan udang memberikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!