Udang Katsu

Udang Katsu adalah hidangan laut yang berasal dari Jepang, yang terdiri dari udang yang dilapisi dengan tepung roti (breadcrumbs) dan kemudian digoreng hingga menjadi renyah dan berwarna kecoklatan. Hidangan ini mirip dengan Chicken Katsu atau Pork Katsu, tetapi menggunakan udang sebagai bahan utama.

Berikut adalah penjelasan umum dan langkah-langkah umum dalam membuat Udang Katsu:

Bahan-bahan:

• Udang besar, 300-500 gram (dikupas, dengan ekor tetap atau tanpa ekor, sesuai preferensi)
• Tepung serbaguna
• Telur, dikocok lepas
• Tepung roti (breadcrumbs)
• Minyak untuk menggoreng
• Garam dan merica secukupnya
• Saus tonkatsu atau saus tonkotsu (opsional, untuk penyajian)
• Sayuran sebagai hiasan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Siapkan Udang:

   • Bersihkan dan keringkan udang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

2. Tepung, Telur, dan Tepung Roti:

   • Gulingkan udang dalam tepung serbaguna, celupkan ke dalam telur yang dikocok lepas, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga rata.

3. Goreng Udang:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Goreng udang hingga kecoklatan dan renyah. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar udang tidak menjadi keras.

4. Tiriskan:

   • Tiriskan udang yang sudah digoreng pada tisu dapur atau rak penggorengan untuk menghilangkan sisa minyak.

5. Potong dan Sajikan:

   • Potong udang Katsu menjadi potongan-potongan yang lebih kecil untuk memudahkan penyajian. Sajikan dengan saus tonkatsu atau saus tonkotsu sebagai pelengkap.

6. Hiasan (Opsional):

   • Hias piring dengan sayuran segar atau salad sebagai pelengkap.

Udang Katsu sering disajikan sebagai hidangan utama bersama dengan nasi putih atau sebagai bagian dari hidangan bento. Saus tonkatsu atau saus tonkotsu dapat digunakan sebagai saus penyertanya. Hidangan ini terkenal karena kelezatan udang yang renyah di luar dan lembut di dalamnya. Selamat mencoba!