Udang Saus Jeruk

Udang Saus Jeruk adalah hidangan laut yang dimasak dengan menggunakan saus yang memiliki rasa segar dan asam dari jeruk. Hidangan ini sering kali memiliki kombinasi rasa yang seimbang antara gurih dari udang dan keasaman serta kesegaran dari saus jeruk. Jeruk yang biasanya digunakan dapat berupa jeruk nipis, jeruk manis, atau jeruk lainnya, tergantung pada preferensi dan ketersediaan bahan.

Berikut adalah penjelasan umum dan langkah-langkah umum dalam membuat Udang Saus Jeruk:

Bahan-bahan:

• Udang, 300-500 gram (dikupas atau masih utuh, sesuai preferensi)
• Jeruk, 2-3 buah (ambil airnya)
• Bawang putih, 3-4 siung (cincang halus)
• Kecap manis, 2-3 sendok makan
• Gula, garam, dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Daun bawang atau seledri untuk hiasan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Siapkan Udang:

   • Bersihkan udang dan siapkan sesuai preferensi.

2. Persiapkan Jeruk:

   • Peras jeruk untuk mendapatkan air jeruk. Saring untuk memisahkan ampas.

3. Tumis Bawang Putih:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.

4. Tambahkan Udang:

   • Masukkan udang ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna dan setengah matang.

5. Tambahkan Saus Jeruk:

   • Tambahkan air jeruk, kecap manis, gula, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan saus meresap ke dalam udang.

6. Bumbui:

   • Koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, atau merica sesuai selera.

7. Masak Hingga Matang:

   • Masak udang dalam saus jeruk hingga matang dan saus meresap ke dalam daging udang.

8. Sajikan:

   • Sajikan Udang Saus Jeruk panas dan hias dengan daun bawang atau seledri jika diinginkan. Nikmati bersama nasi putih.

Udang Saus Jeruk adalah hidangan yang menyegarkan dengan sentuhan asam dan manis dari jeruk. Kelezatan saus jeruk yang melapisi udang memberikan cita rasa yang berbeda dan lezat. Selamat mencoba!