Udang Curry

Udang Curry adalah hidangan laut yang terbuat dari udang yang dimasak dalam saus kari atau curry. Kari adalah hidangan khas Asia Selatan yang menggunakan campuran rempah-rempah dan bumbu untuk memberikan cita rasa khas yang kaya dan kompleks. Saus kari biasanya terbuat dari campuran bumbu seperti kunyit, ketumbar, jintan, lada, jahe, bawang putih, bawang merah, dan bumbu-bumbu lain yang dapat bervariasi tergantung pada tradisi kuliner dan selera lokal.

Berikut adalah penjelasan umum dan langkah-langkah cara membuat Udang Curry:

Bahan-bahan:

• Udang, 300-500 gram (dikupas atau masih utuh, sesuai preferensi)
• Bumbu kari: kunyit, ketumbar, jintan, lada, jahe, bawang putih, bawang merah, serai (sereh), dan santan kelapa
• Minyak untuk menumis
• Sayuran (opsional): kentang, wortel, kacang polong, atau sayuran lain sesuai selera
• Garam dan gula secukupnya
• Daun ketumbar atau daun seledri untuk hiasan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Siapkan Udang:

   • Bersihkan udang dan siapkan sesuai preferensi.

2. Buat Bumbu Kari:

   • Haluskan bumbu kari seperti kunyit, ketumbar, jintan, lada, jahe, bawang putih, bawang merah, dan serai menjadi pasta atau serbuk halus.

3. Tumis Bumbu Kari:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu kari hingga harum dan matang.

4. Masukkan Udang:

   • Masukkan udang ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna dan terbalut dengan bumbu kari.

5. Tambahkan Sayuran (Opsional):

   • Jika menggunakan sayuran, tambahkan potongan sayuran ke dalam wajan. Aduk rata.

6. Tambahkan Santan:

   • Tambahkan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

7. Bumbui:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Cek rasa dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.

8. Masak Hingga Matang:

   • Masak udang dan sayuran hingga matang, dan saus kari meresap ke dalam bahan-bahan.

9. Sajikan:

   • Sajikan Udang Curry panas dan hias dengan daun ketumbar atau daun seledri jika diinginkan. Nikmati bersama nasi putih atau nasi kuning.

Udang Curry adalah hidangan yang populer dalam masakan Asia Selatan, seperti India dan Thailand. Cita rasa kari yang kaya dan kuah santan yang gurih membuat hidangan ini menjadi pilihan yang lezat dan menyenangkan. Selamat mencoba!