Tuna Kuah Lengkuas

Tuna Kuah Lengkuas adalah hidangan ikan tuna yang dimasak dalam kuah yang menggunakan lengkuas sebagai salah satu bumbu utama. Lengkuas, juga dikenal sebagai laos, adalah tanaman aromatik yang memiliki rasa dan aroma khas, mirip dengan jahe, dan sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Tuna Kuah Lengkuas:

Bahan-bahan:

• 500 gram tuna fillet, potong sesuai selera
• Lengkuas, memarkan atau iris tipis
• Bumbu (bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, jahe), cincang halus atau haluskan
• Daun jeruk
• Santan (opsional)
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Tuna:

   • Bersihkan dan potong tuna fillet sesuai selera.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu (bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, jahe) hingga harum.

3. Masukkan Tuna:

   • Masukkan potongan tuna ke dalam panci. Aduk rata hingga tuna berubah warna.

4. Tambahkan Lengkuas:

   • Tambahkan lengkuas yang sudah dimarkan atau diiris tipis ke dalam panci. Lengkuas akan memberikan aroma khas pada kuah.

5. Tuangkan Air:

   • Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Biarkan mendidih.

6. Tambahkan Daun Jeruk:

   • Tambahkan daun jeruk ke dalam panci untuk memberikan aroma segar pada kuah.

7. Tambahkan Santan (Opsional):

   • Jika Anda ingin hidangan yang lebih kaya, tambahkan santan ke dalam panci. Aduk rata.

8. Bumbui:

   • Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.

9. Masak hingga Matang:

   • Masak hingga tuna matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.

10. Sajikan:

• Tuna Kuah Lengkuas siap disajikan. Anda dapat meletakkannya di atas piring saji.

11. Hidangkan dengan Nasi:

• Sajikan Tuna Kuah Lengkuas bersama dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Pastikan untuk menyesuaikan bumbu, kematangan tuna, dan kandungan santan sesuai dengan selera Anda.