Tuna Kering Balado

Tuna Kering Balado adalah hidangan yang menggunakan tuna kering sebagai bahan utama dan dimasak dengan bumbu balado. Bumbu balado adalah campuran bumbu pedas khas Indonesia yang terbuat dari cabai merah, bawang, bawang putih, tomat, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Kombinasi antara ikan tuna yang dikeringkan dan bumbu balado memberikan cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah pada hidangan ini.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Tuna Kering Balado:

Bahan-bahan:

• Tuna kering, potong-potong
• Bumbu balado (cabai merah, bawang, bawang putih, tomat, terasi, gula, garam)
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Rendam Tuna Kering:

   • Jika menggunakan tuna kering yang sangat kering, rendam dalam air hangat agar menjadi lebih lunak. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.

2. Tumis Bumbu Balado:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu balado (cabai merah, bawang, bawang putih, tomat, terasi) hingga harum dan matang.

3. Masukkan Tuna Kering:

   • Masukkan potongan tuna kering ke dalam wajan yang berisi bumbu balado. Aduk rata hingga tuna terbalut dengan bumbu.

4. Masak Hingga Matang:

   • Masak hingga tuna matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.

5. Koreksi Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.

6. Sajikan:

   • Tuna Kering Balado siap disajikan. Anda dapat menyajikannya di atas piring saji.

7. Hidangkan dengan Nasi:

   • Sajikan Tuna Kering Balado sebagai lauk pendamping nasi putih.

Tuna Kering Balado biasanya memiliki cita rasa yang kaya, pedas, dan gurih. Hidangan ini bisa menjadi variasi yang lezat untuk dinikmati bersama nasi putih. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Tuna Kering Balado:

Bahan-bahan:

• 300 gram tuna kering, rendam dalam air hangat dan potong-potong
• Minyak untuk menumis

Bumbu Balado:

• 10-15 cabai merah (sesuai selera pedas)
• 5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas)
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 sendok teh terasi (opsional)
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rendam Tuna Kering:

   • Rendam potongan tuna kering dalam air hangat selama 30-60 menit atau sampai lunak. Tiriskan dan potong sesuai selera.

2. Persiapkan Bumbu Balado:

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit (jika digunakan), bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi (jika digunakan) dalam blender atau ulek.

3. Tumis Bumbu Balado:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

4. Masukkan Tuna Kering:

   • Masukkan potongan tuna kering ke dalam wajan yang berisi bumbu balado. Aduk rata hingga tuna terbalut dengan bumbu.

5. Masak Hingga Matang:

   • Masak hingga tuna matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.

6. Koreksi Rasa:

   • Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.

7. Sajikan:

   • Tuna Kering Balado siap disajikan. Anda dapat menyajikannya di atas piring saji.

8. Hidangkan dengan Nasi:

   • Sajikan Tuna Kering Balado sebagai lauk pendamping nasi putih.

Selamat mencoba! Pastikan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai dengan selera pribadi Anda.