Tuna Bumbu Rendang

Tuna Bumbu Rendang adalah hidangan masakan Indonesia yang menggunakan tuna sebagai bahan utama dan dimasak dengan bumbu rendang, yang terkenal karena kelezatannya. Rendang adalah masakan khas Minangkabau dari Sumatra Barat yang terbuat dari daging yang dimasak dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Tuna Bumbu Rendang:

Bahan-bahan:

• 500 gram tuna fillet, potong sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 400 ml santan kental
• 200 ml air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Rendang:

• 10 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
• 6 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Bumbu:

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, garam, dan gula merah.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Tambahkan Tuna:

   • Masukkan potongan tuna ke dalam wajan. Aduk rata hingga tuna terbalut dengan bumbu.

4. Masukkan Santan dan Air:

   • Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.

5. Masak hingga Matang:

   • Masak hingga tuna matang dan rendang memiliki tekstur yang kental dan bumbu meresap.

6. Koreksi Rasa:

   • Tambahkan garam atau gula sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.

7. Sajikan:

   • Angkat Tuna Bumbu Rendang dari wajan dan sajikan panas.

Tuna Bumbu Rendang dapat disajikan dengan nasi putih. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dari bumbu rendang yang kaya dan santan yang memberikan kelembutan pada tuna. Selamat mencoba!